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Ce plat est délicieux et les crevettes sont peu caloriques avec environ 88 calories pour 100 g, parfaites pour un petit rééquilibre alimentaires avant l'été.

Et voilà une proposition de salade complète pour la semaine. Elle peut se suffire à elle-même puisqu’elle est composée de légumineuses, de céréales et de légumes. Si vous souhaitez malgré tout l’enrichir, vous pouvez ajouter des oeufs durs, des dés de fromage, un peu de jambon en fonction de vos goûts.

En tant qu'alsacienne, il faut quand même que je vous fasse goûter à la tarte à l'oignon ! Cette tarte est habituellement assez riche en ingrédients ; j'ai donc essayé, autant que faire se peut, "d'alléger" au mieux les composants, surtout au niveau beurre. Elle n'est peut-être pas beaucoup moins calorique, mais en tout cas plus saine et plus digeste... Au lieu de ma pâte brisée au beurre, je l'ai réalisée à l'huile d'olives (j'ai pris la recette proposée par le joli blog Tangerine zest ) ; elle est simplement un peu plus ferme que ma pâte brisée au beurre (clic pr la recette). Néanmoins, si on choisit de faire cette dernière, il ne faut y mettre qu'une petite pincée de sucre (au lieu de la cuillère à soupe). Et j'ai également fait une sauce Béchamel au Thermomix* en remplaçant le beurre par de l'huile d'olives, qui est absolument délicieuse. Et dernier petit tour de passe passe ; je ne mets qu'une toute petite poignée de lardons fumés dedans pour le goût et je complète par des dés de jambon blanc, moins caloriques (ou pourquoi pas, du jambon fumé, si l'on veut accentuer le goût fumé).Mon avis ? et bien, ces petits subterfuges n'ont absolument pas nuit au goût de ma tarte à l'oignon alsacienne allégée, qui s'avère absolument délicieuse et gourmande. Ma version est adoptée et je vous invite vraiment à la goûter vous aussi...

Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères. Complètement différent du rendu avec des boites industrielles, cette entrée avec des légumes frais est très agréable quand il fait chaud ! Une entrée fraiche avec des légumes coupés en petits dés et une bonne mayonnaise... De nos jours, cette entrée est considérée comme désuète mais, dans mon enfance, c'était une entrée de fête, celle du dimanche, des repas en famille...

Les quiches sans pâtes sont rapides à préparer et plus légères qu'avec une pâte

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette traditionnelle du riz cantonnais aux crevettes et jambon comme on le cuisine dans les restaurants à l'ile de la Réunion. Il y a de nombreuses versions possibles de ce plat asiatique savoureux selon les ingrédients utilisés. J'ai fait cuire du riz basmati que j'ai ensuite fait revenir dans un filet d'huile et de sauce soja foncée aux champignons noirs pour donner un peu de gout et de couleur. J'ai associé ensuite des crevettes, des dés de jambon blanc, des œufs brouillés et des tiges d'oignons verts ciselés. On peut aussi ajouter des morceaux de poulet dans le riz cantonnais aux crevettes et jambon

Il faut peu d'ingrédients pour rendre ces bouchées feuilletées gourmandes et le fromage de chèvre apporte un peu plus vraiment très agréable.

Une farce à base de porc, des lanières de veau et des dés de jambon et bien sûr la gelée pour compléter le tout.

Ce flan salé est plus légère qu'une tarte et reste très moelleux grâce au lait concentré non sucré.