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Un petit tour à Malte avec ce baba imbibé de sirop d'agrumes.

En cuisine avec cette belle idée de recette de dip !

Cette tarte, très british (de Dan Lepard, publiée par “The Guardian” du 5 oct. 2012), est garnie d'une épaisse couche de pommes épicées dans une pâte à la bière brune. Sucre et beurre ajoutés à la bière suppriment son amertume salée et mettent en évidence une saveur de malt.

Un cookie géant à la bière noire (stout, genre Guiness) et au chocolat

Une belle daurade royale, des anchois, des tomates et quelques herbes du jardin, je vous propose de me suivre à Malte pour savourer cette daurade maltaise. Vous pouvez la servir entière ou comme moi en filets sur son lit de tomates, arrosés du jus de cuisson.

À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l’ajout des petits pois peut surprendre.

Tout simple

Envie de courges farcies végétariennes ? Goûtez à mes potimarrons farcis aux champignons, au cantal et à la crème d'avoine

Une idée qui s'est révélée délicieuse ! Une vraie recette de base rénovée. Ce gratin est 100% végétal, avec une bonne chapelure maison parfumée au cumin et une sauce à base de crème de soja à laquelle j’ajoute une généreuse cuillère de levure maltée (ou levure de bière). Servez bien chaud et régalez-vous. Ce gratin constitue un plat complet et bien équilibré. Vous pouvez le consommer avec une salade verte…