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Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

idées de garnitures et d'assaisonnements pour vos terrines maison

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

Sur une brunoise de céleri vert au curry.

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

J'aime beaucoup les cakes salés, que ce soit pour une entrée, un pique nique, un apéro, un brunch, c'est délicieux et c'est modulable à l'infini. je l'ai parfumé aux pimientos del piquillo, ces poivrons au goût fumé que j'utilise aussi pour faire du ketchup basque qui accompagne divinement les barbecues.

Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour vos bentos.

Délicieux et beau à l'apéro : la tarte soleil en version salée, avec du chorizo et son ami de toujours, le poivron.

Vous cherchez une recette que vous pouvez congeler pour la servir quand vous voulez ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les burgers, à la maison on en raffole ! J'en fait au moins une fois par mois. Plus question d'aller dans un fast-food où on est toujours déçus, ça n'a rien à voir ! Si votre viande est de qualité, vos ingrédients frais, vous allez vous régaler. Cette fois-ci je vous présente une variante faite à base de viande d’agneau et de boeuf.

En version mini, ces petits chaussons maison sont top pour les apéritifs salés !

Tant qu'on trouve des courgettes, des poivrons et des tomates sur les étals on peut faire des farcis pour en profiter ! Un plat familial, végétarien et d'une facilité déconcertante, un jeu d'assemblage évoquant un goût d'ailleurs ou se mêlent des saveurs orientales.

La poivronnade, c'est comme de la tapenade mais au poivron.

Des petits flans colorés aux saveurs du sud que vous pouvez manger comme plat, car les oeufs et le chorizo peuvent suffirent en remplacement de la viande, ou en accompagnement avec une volaille ou du poisson par exemple, qui se marient très bien avec le chorzio.