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Salade de chou fleur, fenouil aux oeufs pochés, entrée chaude peut être servie en plat unique, salade saine .

Les différents modes de cuisson du chou-fleur, pour le servir soit comme salade d'entrée ou gratin, un légume de la saison et un des bonnes sources de vitamine C.

Aujourd'hui je partage un nouveau coup de cœur - du chou rouge fermenté. Cette couleur et ce croquant ! Son goût légèrement acidulé fait un excellent accompagnement pour les plats ou les tartes salées en tout genre. De plus, il nous apporte plein de vitamines, qui sont toutes préservées, car le chou n'est pas cuisiné, et des fibres. Même les enfants adorent, attirés et intrigués par sa jolie couleur.

Une petite salade fraîche présentée en verrines pour un apéro dinatoire

Une autre recette de salade de chou ici avec du chou chinois, des carottes et des cacahuètes non salées avec une vinaigrette asiatique aux graines de sésames.

Une recette originale de coleslaw à base de chou-rave et de carottes avec de la pomme et une sauce sans mayonnaise allégée au yaourt et au curcuma parsemée de graines de tournesol.

Une recette originale de coleslaw à base de chou blanc et de chou-rave, de pommes et de carottes avec une sauce sans mayonnaise au sirop d'agave parsemée de graines de courge.

Une délicieuse salade de blé accompagnée de chou kale

Cette salade de quinoa à la courge et aux choux de Bruxelles est une délicieuse salade d’automne. Nutritive et facile à réaliser, elle se s’apprécie aussi bien en repas qu’en accompagnement.