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Tortillas de blé garnies de tomate et de poulet et gratinées avec de la béchamel , le tout délicatement épicé , une autre façon de manger tex -mex

sarrasin.

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Sans gluten, ces biscuits sentent bon les vacances en Bretagne! Ils ressemblent à s'y méprendre aux galettes de blé noir vendues dans les biscuiteries locales. (lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

Je continue ma découverte du millet local avec une recette hyper simple puisque j’ai juste remplacé la semoule de blé par de la semoule de millet. Cette céréale est plus rustique que le blé, elle ne contient pas de gluten.

Avec de la semoule d’épeautre au lieu de la semoule de blé, c'est encore meilleur pour nous.

Je vous propose deux techniques.

Un gâteau que j’aime beaucoup et que je fais régulièrement. Il a un côté rustique avec la farine d’épeautre et de sarrasin. Les poires se marient très bien avec le blé noir. Il est bien énergétique et est parfait en gâteau du matin.

Une jolie recette végétarienne