Name: Biscuits 100% sarrasin
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 100 g de beurre mou (idéalement demi-sel); 150 g de farine de sarrasin; 80 g de sucre; 1 oeuf; 5 g de levure chimique (pour apporter un peu de moelleux, facultatif); 1 pincée de sel, si on a utilisé du beurre doux

Biscuits 100% sarrasin

La cuisine de Violaine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g de beurre mou (idéalement demi-sel)

150 g de farine de sarrasin

80 g de sucre

1 oeuf

5 g de levure chimique (pour apporter un peu de moelleux, facultatif)

1 pincée de sel, si on a utilisé du beurre doux

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Battre le beurre et le sucre.

2Ajouter l’oeuf.

3Puis la farine et la levure.

4Bien mélanger.

5Attention, la pâte reste très molle.

6Mettre dans une poche et laisser reposer au réfrigérateur une bonne heure, voire deux.

7Sur un plan travail fariné, abaisser la pâte par petites portions

8Avec un emporte pièce, tailler les galettes.

9Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

10Laisse refroidir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Sans gluten, ces biscuits sentent bon les vacances en Bretagne! Ils ressemblent à s'y méprendre aux galettes de blé noir vendues dans les biscuiteries locales.
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

Voir la recette

beurre biscuits blé noir cuisine bretonne farine de sarrasin galettes sans gluten sarrasin

Publié le 28 novembre 2021 à 16h46, Modifié le 28 novembre 2021 à 17h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Biscuits 100% sarrasin

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine de Violaine partage également ces recettes.

Bretzels sucrés à la vanille

La cuisine de Violaine

Ces biscuits, délicieusement glacés, sont idéales pour les fêtes. Absolument gourmands, c'est difficile de s'arrêter d'en manger!
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

Les biscuits réussis à la presse à biscuits

La cuisine de Violaine

Avec cette recette, j'ai réussi à préparer de jolis biscuits avec ma presse, pourtant bas de gamme! En avant les sablés!
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

Crackers salés

La cuisine de Violaine

Voici une recette de délicieux biscuits salés, bien parfumés, croquants, sans être durs. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas. On peut leur utiliser des emporte-pièces en étoiles pour la période des fêtes!
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)