Name: Biscuits 100% sarrasin
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 100 g de beurre mou (idéalement demi-sel); 150 g de farine de sarrasin; 80 g de sucre; 1 oeuf; 5 g de levure chimique (pour apporter un peu de moelleux, facultatif); 1 pincée de sel, si on a utilisé du beurre doux

Biscuits 100% sarrasin

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

La cuisine de Violaine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g de beurre mou (idéalement demi-sel)

150 g de farine de sarrasin

80 g de sucre

1 oeuf

5 g de levure chimique (pour apporter un peu de moelleux, facultatif)

1 pincée de sel, si on a utilisé du beurre doux

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Battre le beurre et le sucre.

Ajouter l’oeuf.

Puis la farine et la levure.

Bien mélanger.

Attention, la pâte reste très molle.

Mettre dans une poche et laisser reposer au réfrigérateur une bonne heure, voire deux.

Sur un plan travail fariné, abaisser la pâte par petites portions

Avec un emporte pièce, tailler les galettes.

Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

Laisse refroidir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Sans gluten, ces biscuits sentent bon les vacances en Bretagne! Ils ressemblent à s'y méprendre aux galettes de blé noir vendues dans les biscuiteries locales.
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

Voir la recette

beurre biscuits blé noir cuisine bretonne farine de sarrasin galettes sans gluten sarrasin