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Je vous propose aujourd'hui une vieille recette réunionnaise d'origine mauricienne, le rougail snouk. On dit aussi snook ou sounouk quand on parle de ce rougail créole de poisson salé. Le snoëk est en fait du poisson salé et fumé avec un gout très prononcé. On le cuisine à la créole comme un rougail morue avec des tomates de l'oignon et des gros piments même si cet ingrédient est facultatif. Certain ajoute à leur rougail snouk de l'ail et du gingembre voir du curcuma, mais je me suis contenté de respecter la version traditionnelle de ce rougail de poisson fumé salé qui en contient pas. On accompagne le rougail snouk de riz blanc nature, de grain à la créole et d'un rougail pimenté à part pour ceux qui aiment les plats très épicés.

Pour des apéritifs, accompagnement de plats, ces variantes ou pickles de légumes en saumure et marinés ensuite dans des épices, ils sont sur nos tables été comme hiver, quelque part c'est un digestif.

Cette recette originale de volaille associé à de la vanille bourbon est facile à cuisiner et la vanille bourbon parfume délicatement ce plat créole réunionnais qui sort de l'ordinaire. On peut remplacer le poulet par de la pintade ou du canard, cela sera selon le gout de chacun. J'ai accompagné mon poulet à la vanille de riz blanc nature, mais parfois, à la Réunion on prépare du sosso maïs qui est l'équivalent créole de la polenta ou un riz jaune avec différentes épices.

Recette fajitas poulet épices. Un plat tex-mex mexicain maison bien épicé avec tomate, poivron, oignon et crème fraîche. A partager avec ses amis.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un délicieux plat d'inspiration asiatique : des vermicelles de riz sautés au poulet. Un plat complet, léger, si facile à préparer et dépaysant. A préparer pourquoi pas à l'occasion du nouvel an chinois.

Aujourd'hui je vous propose une alternative à la raclette traditionnelle. Si vous aimez la raclette mais vous n'avez pas l'appareil ou vous n'avez pas envie de le sortir, vous pouvez préparer cette tarte. Servie avec une salade verte, cela fait un repas complet.

C'est partie pour une recette rapide, healthy et protéinée, et ultra simple à faire si vous manquez de temps ou juste si vous en avez envie !

Un plat végétarien plein de saveurs avec toutes les épices qui le parfument

Une recette de crêpes de maïs au gruyère et épices. Une recette végétarienne pour accompagner vos plats. Ces crêpes sont gourmandes