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Pour vos apéritifs (ou digestifs) sur votre terrasse ensoleillée vous recherchez une liqueur qui sent bon l’Italie ? Avec notre recette de limoncello maison nous avons ce qu’il vous faut ! Spécialité Italienne, et plus précisément de la péninsule de Sorrento (de la baie de Naples au nord-ouest jusqu’au golfe de Salerne au sud), le limoncello est une liqueur à base de zestes de citron macérée dans d l’alcool, de l’eau et du sucre.

Compte tenu de la présence de prosecco, il s’agit d’un cocktail alcoolisé, mais relativement léger, et particulièrement rafraîchissant. Il sera donc particulièrement apprécié en été, lors des moment conviviaux en terrasse, au cours desquels vous pourrez apprécier de disposer d’ustensiles pour boire.

Avons-nous, en général, suffisamment de recettes pour accompagner un apéritif ? bien sûr que non (lol)... on n'en a jamais assez. Voici donc, de sympathiques petits samoussas au thon et aux épices qui agrémenteront bons nombres d'apéros.

Une petite entrée bien sympathique pour un repas sur la terrasse.

Pour un bel apéro d'été léger et sain, à l'ombre d'un parasol, je vous partage aujourd'hui ma recette fétiche de verrines apéritives aux olives, cornichons, pesto et feta. C'est presque devenu un rituel, un de ceux qui marquent les saisons pour moi. Et oui, nous ne nous lassons pas de déguster ces petites verrines que je refais chaque été et qui ravissent toujours nos convives. Jusque là j'enrobais les différents composants d'une marinade au basilic, à l'ail et à l'huile d'olives, mais cet été, par manque de temps pour laisser poser la marinade, j'ai eu l'idée de la remplacer par du Pesto au basilic et amandes (cf ma recette publiée, au Thermomix* ou non) et voilà que je ne jure plus que par cette version bien savoureuse et consommable de suite. Alors, préparez les gressins ou les sticks pour les accompagner et invitez vos Amis...

Aujourd'hui je vous propose mes jolis petits croustillants aux crevettes et tomates cerise, dont nous nous sommes régalé lors de notre brunch de dimanche. J'étais dans l'idée de faire des petites bouchées sur fond de pâte feuilletée, à manger en terrasse, mais prise par le temps, mon réfrigérateur m'a guidée vers des feuilles de brick, de belles crevettes bio, de la crème épaisse... Et, tadaaam... un apéro hyper croustillant et gourmand ! (à manger au-dessus d'une assiette - je vous laisse deviner pourquoi... ! hi, hi )

Aujourd'hui il faut absolument que je vous partage ces petites pépites de fraîcheur que sont les tomates cerises farcies au thon. Des ingrédients simples, mais un résultat au top ! La seule condition pour les réussir est d'y apporter de la patience, car il s'agit bien de tomates cerises. Oui, oui... vous avez bien lu. Donc, l'acte est quasiment chirurgical ! Bon, j'exagère un tantinet... mais on peut qualifier leur préparation de méditative (pas trop quand même, sinon vous allez vous endormir avec tant de zénitude !). Mais une chose est sûre, elles se mangent sans faim et sans fin !

En Algérie, le couscous trône toujours sur nos tables été comme hiver, au poulet ou avec de la viande de mouton c'est le roi de nos repas des weekends, les vacances et les petites ou grandes cérémonies, seuls les viandes, les légumes et les sauces blanches chez les citadins ou rouges de la campagne varieront selon l'occasion !! Il n'a pas de saison, un plaisir qui se laisse bien manger sur nos terrasses

Une salade de fraises délicate et très raffinée. Parfumée à l'eau de fleur d'oranger et à la menthe, cette salade d'inspiration orientale fera un dessert parfait après un déjeuner sur la terrasse. J'ai choisi les fraises de la variété magnum, elles sont très parfumées et sucrées