Verrines taboulé champignons

Des escalopes de poulet, du beaufort, du coulis de tomate maison. Parfait, j’avais tout ce qu’il fallait en réserve, j’ai remplacé le reblochon par du beaufort et j’ai doublé les doses pour satisfaire tous mes gourmands. Servir chaud avec des haricots verts et du citron.

Un filet mignon farci aux tomates séchées car je ne sais pas si je vous l’ai dit mais chez nous le filet mignon est toujours apprécié !
Celui-ci est tout simplement farci de tomates séchées, d’olives noire et de thym du jardin.
Il est cuit lentement à basse température puis doré à four chaud pendant les dernières minutes.

Le lapin au Pastis est une recette subtile qui joue sur les arômes anisés pour rehausser la finesse de cette viande délicate. Préparé en petit comité, ce plat a été personnalisé avec une marinade parfumée au Pastis, à l'huile d'olive, à l'ail et à l'origan, apportant une touche méditerranéenne envoûtante.

La cuisson lente permet d'infuser la chair du lapin avec ces saveurs complexes, tout en conservant un moelleux irrésistible. Servez le lapin avec sa sauce réduite et pourquoi pas quelques potatoes aux aromates ?