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Les crinkles ou biscuits craquelés anglo-saxons sont très à la mode ces dernières années… Il faut dire qu’ils sont vraiment faciles et délicieux, croquants sur le dessus et moelleux à l’intérieur… Ce que l’on sait moins c’est que l’on confectionne beaucoup ces biscuits durant la période des fêtes de Noël…

En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite, basilic, pignons de pin et olives noires, avec un petit biscuit salé pour apporter un peu de mâche. Très gouteuses et parfumées, elles se dégustent très facilement !

Ces petits biscuits bâtonnets au chocolat et aux noix ne paient pas de mine mais sont super bons. Sans compter qu'ils sont faciles et rapides à faire, bref : ils ont tout pour plaire !

Le millionnaire est un gâteau à triple couches : une pâte sablée comme base, couverte d’une couche de caramel, couverte à son tour d’une ganache de chocolat au lait. Un biscuit addictif, un brin trop sucré mais très bon.

Ottolenghi a transformé ce célèbre sablé en quelque chose de différent, aux saveurs plus subtiles avec le tahiné et le halva comme ingrédients moyen-orientaux.

De jolis biscuits en pain d'épice pour décorer le sapin ou les grignoter avec un vin chaud. Pour réaliser ces biscuits en pain d'épice j'ai utilisé un emporte pièce en forme de petit bonhomme biscuit, le même pour le renne et les bonhommes, il suffit de le retourner tout simplement. Mais si vous n'avez pas ce découpoir à pâte un gabarit en carton peut faire l'affaire ou alors faites des biscuits ronds tout simplement en utilisant un verre ou une tasse.

Voilà la rose des sables, une recette ultra facile, confectionnée en un rien de temps. La rose des sables est une friandise classique et gourmande, croustillante et délicieuse.

Ce biscuit plait aux petits comme aux grands, avec le crunchy des céréales et le croquant du chocolat. C’est trop bon et je trouve ça joli ! Ces petites douceurs portent bien leur nom…

Ils ont repris le chemin de l'école mais aussi le chemin des stades et de toutes leurs activités. Il va falloir remplir tous ces estomacs, mais pas avec une cochonnerie... Faire ses Princes maison, c'est tout simple et tout les enfants en parleront à leurs copains. La semaine prochaine, il y aura du monde au goûter.

Je vous propose aujourd’hui, une réalisation toute simple, grandement inspirée de la recette de Christophe FELDER et Camille LESECQ. La recette initiale est bien plus simple car j’y ai rajouté une feuillantine et un glaçage miroir pour le visuel et la gourmandise. Hormis une petite difficulté dans la réalisation des boudins des biscuits cuillère, ce gâteau a été rapide et facile à faire.

Un dernier biscuit pour Noël si vous êtes encore en quête de cadeaux home made. Celui-ci nous vient de l’autre côté du Rhin, de chez nos amis allemands. Pour une version plus économique, on peut très bien remplacer la poudre d’amandes par de la poudre d’arachide ou tout simplement de la farine.