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Une recette traditionnelle du cari de canard comme à l'Île de la Réunion. On accompagne le cari canard de sosso maïs.

Comment préparer le sosso maïs réunionnais qui est la version creole de la polenta.

… Recette de petit chef ​​… Et voici la recette de notre petit chef Soso: un roulé au chocolat Nous avons utilisé le reste de nos chocolats de Pâque pour faire la garniture, le stock était assez important 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 6 oeufs 150 g de farine 80 de sucre Du chocolat : environ 1 tablette et demis 𝕃𝕖𝕤 𝕖𝕥𝕒𝕡𝕖𝕤 Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter la farine. Incorporer les blancs d’oeuf à la préparation Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou un moule à génoise) Enfourner pour 8 à 10 minutes Démouler sur un torchon humide, et rouler le gâteau en boudin. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat et étaler. Re faire un boudin… et manger ! Il faut savoir que Soso ADORE son séparateur d’oeuf Ophélie, il me demande TRÈS souvent de l'utiliser, et cette recette est juste parfaite Soso est de plus en plus autonome en cuisine, pour l’aider et le laisser faire au maximum on a utiliser les tasses chef club. Il a donc “peser” et préparer tous les ingrédients avant de commencer à pâtisser.

Cette recette originale de volaille associé à de la vanille bourbon est facile à cuisiner et la vanille bourbon parfume délicatement ce plat créole réunionnais qui sort de l'ordinaire. On peut remplacer le poulet par de la pintade ou du canard, cela sera selon le gout de chacun. J'ai accompagné mon poulet à la vanille de riz blanc nature, mais parfois, à la Réunion on prépare du sosso maïs qui est l'équivalent créole de la polenta ou un riz jaune avec différentes épices.

Un vrai régal ce plat : ici une version un petit peu plus équilibré! Vous pouvez l'accompagner d'un ti rougail tomates