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Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?

La tartiflette, plat emblématique de la Savoie, a été inventée dans les années 1980 par un restaurateur de La Clusaz pour relancer la vente du reblochon. Inspirée de la "péla", un plat traditionnel à base de pommes de terre, d’oignons et de fromage cuit à la poêle, elle doit son nom au mot savoyard "tartiflâ" (pomme de terre). Elle s’est rapidement imposée dans les stations de ski avant de devenir un classique hivernal.

Je vous propose une version végétarienne de la célèbre tartiflette, facile et pleine de saveurs avec ici de la courge butternut, de la muscade et du fromage à tartiflette RichesMonts. Une recette très très revisitée mais tellement délicieuse qu'elle saura convaincre les papilles de toute la famille !

la tartiflette aux endives et vin blanc est une recette originale plus légère que la version traditionnelle. les endives se prêtent bien à cette préparation au fromage fondue au four.

Afin d’en faire un plat tout simple mais complet, on peut tout à fait ajouter des lardons de tofu dans le gratin. Il suffira comme dans cette recette de poêlée vegan de noël, de les préparer en amont et de les ajouter entre les pommes de terre. Ca donne un genre de tartiflette sans fromage.

La Péla est un plat traditionnel de la région de Haute-Savoie dans les alpes françaises et plus particulièrement de la région des Aravis. Le mot “Péla” dérive probablement du patois pour désigner la poêle à long manche dans laquelle elle était préparée et cuite dans l’âtre de la chéminée. La péla pourrait se confondre avec la tartiflette, autre spécialité savoyarde bien connue. Pourtant, il existe bien des différences : – Les pommes de terre sont coupées en dés et pas en lamelles. – Elles conservent leur peau. – Elles sont rissolées et non cuites à l’eau. C’est un plat traditionnel, authentique et gourmand parfait pour les soirées d’hiver en famille ou entre amis.

Pour battre le record de la soupe la plus calorique !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartiflette ? Réalisez cette recette de pomme de terre et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

De quoi rester dans les traditions hivernales en sortant des raclettes, fondues, tartiflettes.

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