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Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre
Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre

Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre

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Difficulté moyenne
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
300 à 400g de purée de pommes de terre
50g de tomme fraiche
50g d'emmental
1 oeuf
noix de muscade
sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparez les fromages en râpant emmental et tome.
Séparez le blanc du jaune d’œuf et incorporez ce dernier à la purée.
Mélangez les fromages à l'appareil précédent.
Après avoir monté le blanc en bec d'oiseau, incorporez la purée délicatement.
Le mélange est assez souple.
Vous pouvez au passage, rectifier les assaisonnements.
Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez à four chaud : 200° pour environ 30 minutes.
A surveiller.
Le soufflé est doré et bien gonflé. Servir immédiatement avec une petite salade avant qu'il ne retombe.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

De quoi rester dans les traditions hivernales en sortant des raclettes, fondues, tartiflettes.

entrée fromage montagne
Publié le 13 mars 2016 à 12h32, Modifié le 20 mai 2021 à 14h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre

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