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Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre
Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre

Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre

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Difficulté moyenne
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
- 300 à 400g de purée de pommes de terre
- 50g de tomme fraiche
- 50g d'emmental
- 1 oeuf
- noix de muscade
- sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez les fromages en râpant emmental et tome.
2Séparez le blanc du jaune d’œuf et incorporez ce dernier à la purée.
3Mélangez les fromages à l'appareil précédent.
4Après avoir monté le blanc en bec d'oiseau, incorporez la purée délicatement.
5Le mélange est assez souple.
6Vous pouvez au passage, rectifier les assaisonnements.
7Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez à four chaud : 200° pour environ 30 minutes.
8A surveiller.
9Le soufflé est doré et bien gonflé. Servir immédiatement avec une petite salade avant qu'il ne retombe.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

De quoi rester dans les traditions hivernales en sortant des raclettes, fondues, tartiflettes.

entrée fromage montagne
Publié le 13 mars 2016 à 12h32, Modifié le 20 mai 2021 à 14h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soufflés à la tome fraîche et aux pommes de terre

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