Name: Recettes de Bresse
Total time: 30 min
Cuisine: Bresse

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Bréchets de poulet à la persillade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les bréchets de poulet sont un mets très apprécié en Bresse. Il existe même la Fête des Bréchets à Montrevel en Bresse (en juillet). Le bréchet de poulet est aussi appelé « grenouille du pauvre » est la partie formant un « V » entre les deux filets. Ils se cuisinent de la même façon que les grenouilles.