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Barbe et quenelles : toutes nos recettes

Envie de barbe et quenelles ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Barbe et quenelles : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de barbe et quenelles des Gourmets

Des idées de recettes de barbe et quenelles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quenelles de merlan et sauce safranée à la poudre de corail de saint-jacques
Quenelles de merlan et sauce safranée à la poudre de corail de saint-jacques
LaFrancesa LaFrancesa
Un exemple de recette pour recycler le corail et la barbe des saint-jacques : des quenelles à base de farce mousseline au merlan twistées avec une sauce safranée très goûteuse accompagnées d'un fumet à la barbe de saint-jacques

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