Parfumez viandes et poissons avec nos recettes de beurre composé – Page 2

Mes ciboulettes sont en fleurs alors pourquoi ne pas réaliser un beurre composé aux fleurs de ciboulette ? Quel délice en plus d’être très joli à la coupe ! J'ai utilisé un beurre aux cristaux de sel de Noirmoutier. C'est délicieux sur une tartine de bon pain de campagne ou sur un poisson, ce qui fut le cas

Un beurre aux fleurs de bourrache, quel délice en plus d’être très joli à la coupe, tout comme le beurre aux fleurs de ciboulette que je vous ai proposé il y a peu de temps. La bourrache est une plante aux ravissantes petites fleurs bleues-mauves. Elle se ressème toute seule et en ce moment j’en ai une deuxième repousse au jardin. C’est une plante mellifère et les abeilles sont heureuses de venir butiner. J’en ai prélevé une cinquantaine de fleurs mais il en reste encore beaucoup pour mes petites abeilles.

La fleur de bourrache a un goût de mer, elle rappelle le goût de l’huître et, sur une tranche de pain, c’est absolument délicieux. Les feuilles de la bourrache rappellent, elles, le goût du concombre. J’ai testé avec un peu de saumon, divin tout comme avec des fruits de mer.

Que ce soit au moment du brunch, du goûter, de l’apéritif, ou pour un encas...

Je vous propose de découvrir plusieurs recettes de beurres qui pourront sublimer vos plats salés,vos pâtisseries et enchanter vos papilles !

Mini préparation pour un maxi effet !

La technique reste la même, seuls les ingrédients diffèrent.

Niveau conservation de 1 à 3 mois au congélateur. 1 semaine au frigo.

Voici un plat succulent, facile et rapide à faire et qui ne manque vraiment pas de saveur… Ceux qui me suivent savent que je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive. Et je m’aperçois aujourd’hui que j’ai vraiment eu tort… Un plat préparé avec un beurre de bonne qualité, parfumé peut sublimer une recette même toute simple…

Une recette avec un beurre composé à tester sans attendre ! Un beurre persillé avec des noix parce que c'est la saison !

Un beurre aromatisé pour accompagner poissons, crustacés ou un bon pain de campagne.

Un beurre composé pour accompagner vos plats. Une recette maison facile et rapide pour donner du goût et du peps à vos préparations culinaires.

Comment faire déguster les algues en toute simplicité.

Beurre d'escargot maison pour donner du peps à vos plats comme les moules, les pommes de terre, les huîtres ou les pâtes.

Beurre à l'ail des ours. Une recette facile et rapide pour donner du goût à vos plats !

Des pommes de terre fondantes hyper gouteuses.

Le fameux préfou Vendéen n'a plus de secret pour vous grâce à cette recette.

Pour les fêtes de fin d’année, une dinde farcie aux clémentines et beurre aux canneberges.

Un beurre au doux parfum de vanille pour les matins d'hiver

Recette simplissime qui vous étonnera : mariage subtile du beurre frais et du fruit de la passion.