Biscottes et entrée : toutes nos recettes

Name: Croustillez de plaisir avec nos recettes aux biscottes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: biscottes

Les biscottes sont des tranches de pain cuites à deux reprises. Photo par Jean Weber

On a pour habitude de les déguster au petit déjeuner, tartinées de beurre ou de confiture mais les biscottes ont plus d'un tour dans leur sac et s'utilisent de bien d'autres manières.

Elles nous dépannent quand la chapelure manque pour nos escalopes panées, agrémentent délicieusement la farce pour nos beaux légumes d'été et ajoutent cette petite touche irrésistiblement croustillante à nos crumbles salés ou sucrés.

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Toutes les recettes de biscottes et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de biscottes et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain de saumon

Mariatotal

Typique des années soixante, cette recette à base de saumon en conserve vous donne une belle couronne de pain de poisson que tout le monde appréciera. Entourez-la de quelques quartiers de d'œufs, ou, pour un repas de fêtes décorez avec quelques oeufs de saumon. Très pratique pour les repas de fête. Mais si vous préférez le saumon frais à précuire ou des restes de saumon cuit, n'hésitez pas.

Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel

Emilie Sweetness

Dans mon livre de recettes fourni avec l'Omnicuiseur Vitalité, il y avait une recette de terrine au thon. J'ai remplacé le poivre et l'aneth par le sel au piment d'Espelette. Cette recette est parfaite, la texture au top. Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.