Biscottes et poisson : toutes nos recettes

Name: Croustillez de plaisir avec nos recettes aux biscottes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: biscottes

Les biscottes sont des tranches de pain cuites à deux reprises. Photo par Jean Weber

On a pour habitude de les déguster au petit déjeuner, tartinées de beurre ou de confiture mais les biscottes ont plus d'un tour dans leur sac et s'utilisent de bien d'autres manières.

Elles nous dépannent quand la chapelure manque pour nos escalopes panées, agrémentent délicieusement la farce pour nos beaux légumes d'été et ajoutent cette petite touche irrésistiblement croustillante à nos crumbles salés ou sucrés.

À ne pas manquer !

Proportions et grammages des poissons

Classement des poissons

À ne pas manquer !

Proportions et grammages des poissons

Classement des poissons

Toutes les recettes de biscottes et poisson des Gourmets

Des idées de recettes de biscottes et poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

De la rouille pour la soupe de poissons

lespetitesmarmitesdemika

Les températures se rafraîchissant, je vous propose de déguster une soupe de poisson et de l'accompagner de la fameuse sauce rouille, à ma façon.

Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel

Emilie Sweetness

Dans mon livre de recettes fourni avec l'Omnicuiseur Vitalité, il y avait une recette de terrine au thon. J'ai remplacé le poivre et l'aneth par le sel au piment d'Espelette. Cette recette est parfaite, la texture au top. Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.