Biscuits de pâques et cuisine alsacienne : toutes nos recettes

Name: Amusez-vous en cuisine avec ces belles recettes de biscuits de Pâques
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: biscuits de Pâques

On peut lâcher sa créativité pour préparer des biscuits de Pâques colorés et originaux ! Photo par pixabay

Avec ou sans enfants, il est toujours amusant de préparer des biscuits à l'occasion des fêtes de Pâques. Ils prennent la forme de petits lapins, de poules ou d'oeufs joliment décorés avec un glaçage, des smarties ou bien des vermicelles de couleur.

À offrir ou à grignoter en attendant la chasse aux oeufs, les biscuits de Pâques délicieusement parfumés à la vanille ou au cacao peuvent aussi être garnis de confiture ou de ganache. Vous pouvez également donner une dimension internationale à vos fêtes de Pâques en réalisant des biscuits venus d'ailleurs que les gourmets se chargent de vous faire découvrir.

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Toutes les recettes de biscuits de Pâques et cuisine alsacienne des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits de Pâques et cuisine alsacienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Osterlammele

Popotte

Qu'es acquo ? Il est de tradition en Alsace,de faire des Lämmele (mot alsacien signifiant "petit agneau de Pâques"), pour les fêtes pascales. Ce petit agneau était offert aux enfants le matin de Pâques.

L'origine de cette pâtisserie remonte au XIXème siècle et permettait d'écouler le stock d'oeufs prohibés et donc accumulés par les ménagères et les pâtissiers tout au long du carême. Une recette simple et rapide, seul bémol ,c'est qu'il faut avoir un moule spécial (mais heureusement qu'on peut compter sur internet). Pour ma part,j'ai piqué celui de maman.

Ce biscuit peut être aromatisé à la fleur d'oranger, à l'amande ou à l'extrait de citron si vous le souhaitez.

Lämmele

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

En Alsace, le dimanche de Pâques ne saurait se passer de la compagnie gourmande d’un lämmele, lammala ou Osterlammele, comprenez un petit agneau ! Cet adorable biscuit génoise qu’on dévore sans pitié au petit déjeuner ou au goûter a sans doute fini par remplacer la version en chair et en os autrefois indissociable du menu pascal. Quoique dans certaines familles, on s’attaque volontiers aux deux spécimens !