Bissap et gingembre : toutes nos recettes

Name: Des recettes saines et gourmandes à base de bissap
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: bissap
Ingredients: 2 litres d'eau; 2 poignées de fleurs séchées d'hibiscus; quelques rondelles de gingembre; Sucre de votre choix (facultatif)

Le karkadé ou bissap est la boisson préparée à partir de l'hibiscus à fleurs rouges. Photo par Ines Hegedus-Garcia

Le bissap désigne à la fois la plante tropicale de la famille des Malvacées, plus connue sous le nom de fleurs d'hibiscus, et la boisson faite à partir de ces mêmes fleurs. D'origine africaine, cette dernière est particulièrement rafraîchissante et désaltérante.

Qu'elle soit froide ou chaude, l'infusion de bissap se prépare avec de l'eau, du sucre, mais aussi parfois de la menthe, de la vanille ou encore de la fleur d'oranger. Ses nombreux bienfaits pour la santé et son goût acidulé font de cette plante une merveille de la nature à ne surtout pas manquer !

Recettes de bissap et gingembre du Chef Simon, techniques et vidéos

Bissap, la boisson acidulée et fruitée à l'hibiscus

Chef Simon

Une boisson emblématique d'Afrique de l'Ouest, à préparer maison en quelques minutes.

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Bissap gingembre citron

Happy papilles

Pour faire face aux chaleurs estivales, je vous propose de réaliser de délicieux bissap, aussi appelé jus ou infusion d'hibiscus, parfumé au gingembre et au citron.

Originaire d’Afrique, cette boisson légèrement acidulée aux notes de fruits rouges est réalisée à partir des calices de la fleur d’Hibiscus Sabdariffa.