Bissap et cocktails : toutes nos recettes

Name: Des recettes saines et gourmandes à base de bissap
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bissap
Ingredients: pour 1,5l d'eau; 1 tasse de 20cl de fleurs d'hibiscus séchées; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1 cuillère à soupe de sirop de fraise; quelques feuilles de menthe rincées à l'eau claire

Le karkadé ou bissap est la boisson préparée à partir de l'hibiscus à fleurs rouges. Photo par Ines Hegedus-Garcia

Le bissap désigne à la fois la plante tropicale de la famille des Malvacées, plus connue sous le nom de fleurs d'hibiscus, et la boisson faite à partir de ces mêmes fleurs. D'origine africaine, cette dernière est particulièrement rafraîchissante et désaltérante.

Qu'elle soit froide ou chaude, l'infusion de bissap se prépare avec de l'eau, du sucre, mais aussi parfois de la menthe, de la vanille ou encore de la fleur d'oranger. Ses nombreux bienfaits pour la santé et son goût acidulé font de cette plante une merveille de la nature à ne surtout pas manquer !

À ne pas manquer !

Cocktails sous le sapin : idées pétillantes pour célébrer noël

3 idées de mojito à siroter au bord de la piscine

Un petit Quizz ?

L'art du cocktail

À ne pas manquer !

Cocktails sous le sapin : idées pétillantes pour célébrer noël

3 idées de mojito à siroter au bord de la piscine

Toutes les recettes de bissap et cocktails des Gourmets

Des idées de recettes de bissap et cocktails pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bissap

cuisine en folie

Vous connaissez le Bissap ? Il s'agit d'une boisson africaine à base de fleurs d'hibiscus séchées. Outre ses qualités gustatives, cette plante possède de nombreuses vertus médicinales. C'est la fleur du soleil !

Cocktail Bissap

Popotte

Késako le bissap ? C’est le nom donné en wolof sénégalais à une infusion de fleurs d’hibiscus sabdariffa.

Appelée aussi oseille de Guinée ou roselle, c’est une plante tropicale originaire d’Asie et des îles du Pacifique.

On utilisait cette infusion d’hibiscus comme remède depuis l’Egypte antique (pour faire baisser la température du corps, contre les insomnies, faire baisser la tension,…). Vous pouvez la consommer chaude ou froide.

Pour ma part, je l’ai testé en cocktail ! Un cocktail très printanier !

Jus de bissap

Recettes du Chef

Le jus de bissap est une boisson très consommée et très prisée en Afrique. Il s'agit tout simplement d'une infusion de fleur d'hibiscus. Cette boisson peut se déguster chaude, mais elle n'aura pas le même goût. Connue pour ses vertus drainante, anti-cholestérol, amaigrissante mais surtout c'est une boisson rafraîchissante, hydratante et désaltérante à boire en cas de fortes chaleurs !