Des recettes saines et gourmandes à base de bissap

Name: Des recettes saines et gourmandes à base de bissap
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bissap

Le karkadé ou bissap est la boisson préparée à partir de l'hibiscus à fleurs rouges. Photo par Ines Hegedus-Garcia

Le bissap désigne à la fois la plante tropicale de la famille des Malvacées, plus connue sous le nom de fleurs d'hibiscus, et la boisson faite à partir de ces mêmes fleurs. D'origine africaine, cette dernière est particulièrement rafraîchissante et désaltérante.

Qu'elle soit froide ou chaude, l'infusion de bissap se prépare avec de l'eau, du sucre, mais aussi parfois de la menthe, de la vanille ou encore de la fleur d'oranger. Ses nombreux bienfaits pour la santé et son goût acidulé font de cette plante une merveille de la nature à ne surtout pas manquer !

Meilleures recettes de bissap et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de bissap et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jus de bissap

Recettes du Chef

Le jus de bissap est une boisson très consommée et très prisée en Afrique. Il s'agit tout simplement d'une infusion de fleur d'hibiscus. Cette boisson peut se déguster chaude, mais elle n'aura pas le même goût. Connue pour ses vertus drainante, anti-cholestérol, amaigrissante mais surtout c'est une boisson rafraîchissante, hydratante et désaltérante à boire en cas de fortes chaleurs !

Jus de bissap

Papilles à l'affut

C’est quoi le Bissap vous dites-vous ?… Je me suis posée la même question lorsque ma fille, de retour du Sénégal nous a préparé cette boisson traditionnelle d’Afrique de l’ouest. Il s'agit d'une infusion d'hibiscus africaine au doux parfum acidulé, parfaite pour rafraîchir votre été.

Dernières recettes de bissap et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bissap et d'été qui changent !

Bissap framboises et basilic

Happy papilles

On se régale et se désaltère tout à la fois avec cette infusion glacées hibiscus, framboise et basilic, aussi appelée bissap, à mi-chemin entre eau detox et boisson plaisir. Le bissap est une boisson sénégalaise.

Bissap

cuisine en folie

Vous connaissez le Bissap ? Il s'agit d'une boisson africaine à base de fleurs d'hibiscus séchées. Outre ses qualités gustatives, cette plante possède de nombreuses vertus médicinales. C'est la fleur du soleil !

Jus d'hibiscus, jus de Bissap

Recettes du Chef

Quand il fait chaud, très chaud, très très chaud... désaltérez-vous avec cette boisson ultra-rafraîchissante : le jus à la fleur d'hibiscus ou jus de bissap.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Les abricots

Les fraises

Les courgettes

Les mûres

Les figues

La quetsche

Les cèpes

Réussir vos glaces et sorbets

Réussir vos grillades

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Le haricot vert

L'oseille

La feta

Les fruits rouges

Le coquelicot

Quiz Les cuisines

Alcool

Bière

Boissons chaudes

Boissons de noël

Boissons detox

Boissons fraîches

Boisson végétale

Bubble tea

Café

Cidre

Coca-cola

Cocktails

Cola

Detox water

Eau aromatisée

Eau gazeuse

Ginger ale

Jus

Lassi

Limonade

Liqueur

Milkshake

Shrub

Sirop

Smoothie

Thé

Tonic

Vin

D'autres recettes avec aussi...

abricots amandes ananas apéritif basilic boissons cake cannelle citron citron vert cocktails crème anglaise cuisine africaine dessert été faisselle fleurs fraise framboises fruits fruits rouges gâteau gelée gingembre glaçage glace gourmandises granité grenade groseilles infusion jus lait de coco menthe miel muffins myrtilles nectarines noël oseille panna cotta poires punch ramadan sirop sorbet sucre tartelette vanille verveine

Découvrez aussi toutes les recettes de bissap et toutes les recettes d'été

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.