Blanc d'oeuf et chocolat : toutes nos recettes – Page 2

Parce qu’on est plein à adorer la mousse au chocolat, je vous propose aujourd'hui une version savoureuse, une mousse au chocolat maison bio aux éclats de pistache pour un peu de croquant et un peu plus de gourmandise. Un véritable bonheur pour les familles.

Je vous propose, un délicieux dessert qui vous fera écouler vos blancs d'œufs. La base est un financier réalisé dans un moule à tarte inversé. Sur le dessus vous trouverez une délicieuse ganache au chocolat noir, que vous pouvez décliner avec n'importe quelle chocolat.

Une nouvelle recette pour écouler vos blancs d'œufs, une délicieuse mousse au chocolat. Cette mousse est bien corsée car réalisée avec du chocolat noir, mais vous pourrez la faire avec du chocolat au lait c'est selon vos goûts. Pour les amateurs de chocolat c'est par ici..

Qui n'aime pas les financiers ? Ces petites douceurs qui fondent dans la bouche. Au chocolat et noisettes, je vous assure qu'ils feront l'unanimité auprès des grands et des petits. J'ai rajouté sur le dessus des noisettes concassées pour apporter du croquant. Un vrai délice ! Très faciles à faire, pensez à gâter votre famille et vos proches.

Le financier est l'un de ces classiques de la pâtisserie française qui traverse les époques sans jamais se démoder. Dans cette version au chocolat, il gagne en profondeur et en caractère : une ganache généreuse vient se mêler aux amandes et aux blancs d'œufs pour donner une texture à la fois moelleuse et fondante, avec ce petit côté croustillant en surface qui fait toute la différence. Idéal pour un goûter, une pause café ou glissé dans une boîte à lunch, il conquiert petits et grands sans effort.

Pour varier les plaisirs, parsemez vos financiers de chunks de chocolat blanc avant d'enfourner pour un contraste sucré-amer irrésistible, ou optez pour des bâtonnets d'amandes qui apporteront un croquant supplémentaire et une belle finition visuelle. Vous pouvez également jouer sur le chocolat en choisissant un noir très corsé pour les amateurs d'intensité, ou un chocolat de couverture au lait pour une version plus douce. Conservés dans une boîte hermétique, ils restent moelleux plusieurs jours, et se congèlent très bien, ce qui en fait une excellente base à préparer à l'avance pour les grandes occasions.

Le financier est l'un de ces grands classiques de la pâtisserie française qui n'a pas besoin d'artifices pour séduire. Ici, il s'enrichit de pépites de chocolat noir et d'une onctueuse crème praliné qui transforment ce petit gâteau en une vraie gourmandise de caractère. Parfaits à l'heure du goûter, pour accompagner un café serré ou pour clore un repas sur une note sucrée sans excès, ces financiers ont tout pour plaire aux amateurs de chocolat comme aux inconditionnels du praliné.

L'âme de cette recette tient dans le beurre noisette, dont le parfum légèrement toasté vient amplifier la douceur de la poudre d'amandes et l'intensité du chocolat noir râpé. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chocolat praliné par une pâte de noisettes maison ou incorporer quelques éclats de noisettes torréfiées dans la pâte pour apporter du croquant. Ces financiers se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait une excellente idée de préparation à l'avance pour les recevoir sans stress.

Cette charlotte peut être préparée tout au long de l’année car elle est confectionnée avec des poires au sirop.

Je vous propose aujourd'hui des petits financiers super faciles à réaliser et très gourmands. Une recette idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.

Vous connaissez les langues de chat, ces petits biscuits si légers qu'on en mangerait plus qu'il ne faut...Et s'ils sont garnis de chocolat fondu, oups, c'est encore pire !

Un dessert rapide à préparer et frais en bouche idéal après un repas copieux. Blancs d’œufs, ricotta, chocolat, orange confite, je n’ai pas hésité à me lancer et nous voilà en Italie, le temps d’un dessert.

Sans beurre et sans gluten, ces cookies n'en sont pas moins gourmands !

Aujourd'hui je vous propose des cookies brownies aux noix. Une recette sans farine et sans gluten, à base de blancs d’œufs. Il me restait des blancs d’œufs à écouler après la préparation d'une crème pâtissière, alors cette recette tombait à pic. L'occasion de proposer un goûter ultra-gourmand pour mes petites écolières chocovores. Inutile de vous dire qu'ils sont partis très vite :-).

Ces cookies sont très chocolatés, avec un goût intense de chocolat, comme les brownies. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l'intérieur, c'est un pur délice. Les noix apportent du croquant, c'est très agréable. De plus, ils sont très faciles et rapides à faire. Une recette à avoir sous le coude pour écouler les blancs d’œufs restants.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits - des biscuits italiens Amaretti, une nouvelle variété avec du cacao. Ils sont à base de poudre d'amandes et des blancs d’œufs, un peu comme les macarons, mais beaucoup plus faciles à préparer. Très moelleux et fondants, ils ont un goût bien chocolaté et régaleront à coup sûr petits et grands.

Voici ma deuxième bûche de l'année, au chocolat et praliné. Elle est composée d'une mousse au chocolat, d'un biscuit aux amandes surplombé d'un croustillant chocolat-praliné et d'un insert praliné, le tout couvert d'un glaçage miroir. Si vous êtes fans de chocolat et de praliné, vous allez adorer !

Un gâteau d'un moelleux renversant pour le petit déjeuner ou le goûter, au bon goût d'orange. Une recette très simple pour utiliser vos stocks de blancs d’œufs et des parfums à varier selon les goûts et les envies.

Les flocons d'avoine ont ce pouvoir de rendre tout doux ces petits cookies mais pas seulement ! Ceux-ci se font également réalisés avec un seul blanc d'oeuf ! Pratique pour écouler vos restes :)

Le financier est un biscuit moelleux qui est composé de blancs d’oeufs, de beurre noisette, de poudre d’amandes et de sucre.

Cette version au chocolat est issue du livre «Chocolat» de Christophe Felder.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Bredele : Nids de guêpes. Biscuits croquants et chocolaté aux amandes et blanc d'oeuf.

La recette des cookies avec des blancs d’œufs (sans jaune) pour ne plus gâcher vos blancs d’œufs.