Brebis et noix : toutes nos recettes

Name: Testez vite nos recettes de cuisine à base de brebis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: brebis

La viande de mouton et le lait de brebis ont été une des premières sources de protéines consommées par les humains. Photo par Modestine L'ânesse des Cévennes

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

À ne pas manquer !

Les noix

L'huile de noix

À ne pas manquer !

Les noix

L'huile de noix

Toutes les recettes de brebis et noix des Gourmets

Des idées de recettes de brebis et noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Yaourt aux parfums d'Orient

Paris d'épices

Quand on manque de temps ou d’envie de cuisiner, ce dessert est une vraie petite pépite. Un yaourt au miel et aux noix, parfumé à la fleur d’oranger, prêt en deux minutes et terriblement gourmand.

Réalisé avec du yaourt à la grecque, au lait de brebis comme à l’origine ou au lait de vache enrichi en crème, il doit son onctuosité à cette base généreuse. A vous de choisir votre préféré en lisant bien les étiquettes avant de vous régaler.