dragon 1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Brunoise

Brunoise et compote de pommes : toutes nos recettes

Brunoises de légumes
En cuisine, une brunoise est une garniture de légumes ou de fruits coupés en petits dés.
La brunoise est le nom donné à une garniture de légumes détaillés en dés minuscules de 1 à 2 mm de côté. Cela peut être des poivrons, des navets, des carottes, des courgettes ou encore des oignons qui seront utilisés dans la préparation de certains potages, consommés, farces, sauces ou salpicons.

Les fruits aussi peuvent être détaillés en brunoise. Fraises, mangues, ananas ou pêches, profitez des fruits de saison et servez-les dans des verrines accompagnés d'un délicieux coulis.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de brunoise et compote de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de brunoise et compote de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines pomme mascarpone crumble
Verrines pomme mascarpone crumble
Amandise Amandise

Des verrines automnales alliant la gourmandise d'un crumble croustillant et la crème mascarpone fondante !

Voir aussi

Voir d'autres recettes de brunoise et de...

ananas aubergines biscuit cuillère biscuits carottes chocolat compote de pommes courgettes dessert entremets fêtes fruits exotiques légumes mangue mousse navet oignons pâtisserie piment de Cayenne poires poisson poivrons pommes sauce verrines

Voir toutes les recettes de brunoise
Voir toutes les recettes de compote de pommes

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1