Calissons et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: La Provence sur vos tables de fêtes avec nos recettes de calissons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: calissons

Le calisson souvent parfumée à la fleur d'oranger et en forme de navette est une spécialité d'Aix-en-Provence. Photo par jean-louis Zimmermann

Le calisson est une confiserie provençale, une spécialité d'Aix-en-Provence. Fruité et délicatement sucré, il est façonné en forme de navette avec trois textures différentes : la base en pain azyme, la pâte de melon confit et d'amandes et la glace royale. Aussi subtil en bouche qu'aux yeux.

Le calisson d'Aix peut se déguster au goûter ou au moment du café. On peut aussi le travailler en crème de calisson onctueuse et fruitée pour accompagner cakes et gâteaux.

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Toutes les recettes de calissons et cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de calissons et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche de Noël aux calissons

Plaisir et Equilibre

Toute la délicatesse des calissons s’invite dans cette bûche glacée aux parfums subtils de melon et d’orange confits, d’amande amère et de fleur d’oranger. Une harmonie raffinée, à la fois douce et intensément gourmande. D’une simplicité déconcertante, cette bûche a aussi le bon goût de se préparer à l’avance : l’alliée idéale pour aborder le menu du Réveillon l’esprit léger, sans rien sacrifier au plaisir.

Calisson classique à l'eau de fleur d'oranger

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De délicieuses mignardises à déguster à toute heure, mais avec un café c'est le grand kif !

Riz au lait façon calissons

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de calissons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.