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Cilbir et oeuf poché : toutes nos recettes

Name: Petit déjeuner turc au programme avec ces recettes de cilbir
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cilbir

Le cilbir était déjà consommé par les sultans ottomans dès le 15ème siècle. Photo par Premshree Pillai

Traditionnellement consommé au petit déjeuner, le cilbir ou çılbır est un plat turc composé d'oeufs pochés et de yaourt aromatisé aux herbes, le tout nappé de beurre fondu et épicé avec du piment d’Alep ou du paprika doux.

Cette recette qui remonterait au 15ème siècle peut être accompagnée de pain pita ou de gressins.

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