Cilbir et cuisine turque : toutes nos recettes

Name: Petit déjeuner turc au programme avec ces recettes de cilbir
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cilbir

Le cilbir était déjà consommé par les sultans ottomans dès le 15ème siècle. Photo par Premshree Pillai

Traditionnellement consommé au petit déjeuner, le cilbir ou çılbır est un plat turc composé d'oeufs pochés et de yaourt aromatisé aux herbes, le tout nappé de beurre fondu et épicé avec du piment d’Alep ou du paprika doux.

Cette recette qui remonterait au 15ème siècle peut être accompagnée de pain pita ou de gressins.

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Des idées de recettes de cilbir et cuisine turque pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le çilbir, oeufs pochés au yaourt

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Je vous propose aujourd'hui de réaliser un délicieux çilbir, oeufs pochés au yaourt. J’ai trouvé cette recette turque très sympa. Prévoyez des naans ou du bon pain avec.

Cilbir

Plaisir et Equilibre

Découverte de la cuisine turque avec ces œufs pochés au yaourt. Ce plat est d'une simplicité absolue mais ces saveurs titilleront vos papilles. A servir au petit déjeuner ou pour un brunch.

Cilbir

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Une version revisitée du cilbir, une recette turque. J'ai réalisé deux versions : l'une avec un oeuf poché (pas facile à réaliser) et l'autre avec un oeuf mollet (beaucoup plus simple à préparer). Un plat parfait pour un petit-déjeuner sans sucre ou un brunch.