Tout est bon dans nos recettes faciles et variées à base de cochon

Name: Tout est bon dans nos recettes faciles et variées à base de cochon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cochon

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Meilleures recettes de cochon et de rouelle de porc des Gourmets

Des idées de recettes de cochon et de rouelle de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouelle de cochon confite au cidre

Cooking & Cakes

Une viande bon marché, la rouelle de cochon se cuisine de diverses façons mais pour la garder moelleuse, la rouelle de porc demande une cuisson douce et à couvert. Cette fois-ci, elle sera confite dans du cidre brut et vous pourrez la servir avec des légumes de saison.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Charcuterie

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Viande séchée

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Rouelle de porc en cocotte

PHILANDCOCUISINE

Pour notre recette, nous avons utilisé une belle rouelle de porc des Landes que nous avons choisi de cuire lentement dans une cocotte avec une garniture aromatique. Et pour compléter notre plat, nous avons ajouté en fin de cuisson quelques pommes de terre et réduit le jus de cuisson en délicieux coulis très parfumé.