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Coquelicot et cuisine sauvage : toutes nos recettes

Coquelicots en fleurs
Gelées, confitures, sirops... le coquelicot sait trouver sa place en cuisine ! Photo par jef 77
Le coquelicot est une fleur sauvage qu'on utilise en cosmétique et en parfumerie mais aussi en cuisine ! Les pétales de coquelicot sont en effet comestibles, choisissez-les non traités avant de les utiliser.

Les pétales de coquelicot frais ou séchés ajoutent une touche florale subtile et élégante à certains plats et desserts. Dans des biscuits, confitures et gelées, dans des salades, soupes et sirops, le coquelicot est aussi joli que délicieux !

Coquelicot et cuisine sauvage : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La magie des orties en cuisine
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Tout est bon dans le pissenlit
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Toutes les recettes de coquelicot et cuisine sauvage des Gourmets

Des idées de recettes de coquelicot et cuisine sauvage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sablés aux fleurs
Sablés aux fleurs
Amande et Basilic Amande et Basilic
Profitons du printemps pour décorer les petits sablés à l'amande de jolies fleurs sauvages. Coquelicot, géranium, sureau, acacia, oxalis et pourquoi pas des fleurs d'ail ? Une recette très mignonne à savourer ou à offrir pour la fête des mères par exemple.
Crème brûlée au coquelicot
Crème brûlée au coquelicot
Contes et Délices Contes et Délices
Crème brûlée oui, mais attention ! Il faut veiller à ce qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop grande et, surtout, la caramélisation sur le dessus doit être réalisée juste avant d’être servi pour pouvoir être cassé à la cuillère. Un plaisir dont on ne peut se lasser !
Gelée pomme et coquelicot
Gelée pomme et coquelicot
Il était une recette Il était une recette
Contrairement à ce que je pensais, la gelée est facile à réaliser et encore puisque on en fait pas pour tout un régiment ! Le plus délicat est de bien doser le sirop de coquelicot pour que sa saveur soit bien présente sans pour autant prendre le dessus sur la pomme. La note fleurie apporte de la douceur à la gelée.

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