Testez nos recettes simples et originales avec du crabe

Name: Testez nos recettes simples et originales avec du crabe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crabe

Sous ce nom vernaculaire de crabe se cachent de nombreuses espèces. Photo par THOR

Le crabe, un nom générique sous lequel se cachent différentes espèces de crustacés décapodes tels l'araignée de mer à la carapace épineuse, le tourteau plus large avec deux pinces bien développées (photo), le crabe vert beaucoup plus petit et l'étrille.

Les crabes doivent être achetés vivants, lourds et toniques, signes de fraîcheur. Les petits crabes sont utilisés dans les soupes, bisques et coulis comme dans la sauce américaine. Les grosses pièces comme le tourteau et l'araignée de mer seront cuits pochés comme pour la langouste ou grillés. Notons également que le crabe s'achète aussi en conserve à condition d'être vigilant sur la qualité et l'origine.

Meilleures recettes de crabe et de cuisine créole des Gourmets

Des idées de recettes de crabe et de cuisine créole pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de crabe sauce rougail

Les recettes de Mélanie

Des accras de crabe contenant de la carotte avec une sorte de sauce rougail avec de l’huile d’olive. C’est une recette qui a eu beaucoup de succès et qui est vraiment idéale pour l’apéritif. Servis avec un ti punch, ces accras nous emmènent dans les îles !

Crab cake à ma façon

Paris d'épices

Ces merveilleux petits crab cakes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, son terriblement addictifs. Difficile d’y résister une fois que l’on a pioché dedans ! Je les accompagne d’une sauce rafraîchissante et acidulée, à base de yaourt grec.

Pâté créole au crabe

Famoh

Une recette antillaise idéale pour les fêtes.

Dernières recettes de crabe et de cuisine créole par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crabe et de cuisine créole qui changent !

Avocat créole

Chef Papounet

Délicieux avocats comme on les prépare à la réunion avec de la chair de crabe.

Bouillon de crabe créole

Chef Papounet

Recette de crabe créole. on parle localement de "Bouillon de crabe". Recette savoureuse à base de tomates, crabe et différents épices et aromates.

Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Quatre épices

Lear (Edward)

Proportions et grammages des fruits de mer

Préparer un plateau de fruits de mer

Les crabes

Araignée de mer

Crab cakes

Tourteau

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas artichaut asperge basilic beignets beignets salés betterave beurre bouchées boulettes brandade brick brioche cake cannelés cannelloni carottes caviar charlotte citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes morue moules noël orange pain pamplemousse petits fours pistache poivrons pommes roulé salé sauce saumon tomates vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de crabe et toutes les recettes de cuisine créole

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de boeuf à la Vietnamienne

Le Chameau Bleu

La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et acidulées. Bref, ce plat est un de nos petits péchés mignons.