Amuse-bouches et crabe : toutes nos recettes

Il me restait un kiwi. Quoi faire avec ? Le manger ou chercher une recette ? Avec un kiwi on ne va pas loin, et pourtant... Internet nous aide à trouver des recettes avec les ingrédients qu'on a à la maison. Dans le placard j'ai toujours des boîtes de thon et de crabe que j'achète quand elles sont en promo. Alors en demandant à Google kiwi et crabe il me suggère plusieurs recettes parmi les verrines au crabe et au kiwi.

La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.

Il fait très chaud ces jours-ci et on a plutôt envie de manger frais et léger alors je vous propose ma recette de wraps d'été. Vous pouvez les manger aussi bien à l'apéro qu'en entrée ou au diner avec une petite salade verte.

Voici ma création d’un petit feuilleté dont le succès est toujours présent avec mes invités. Le travail avec la chair d’araignée mélangée à du curcuma et juste une noix de St Jacques marinée font une alliance parfaite en bouche. Le tourteau fera aussi très bien l’affaire si vous le préférez.

À la recherche d'une recette de cuisine rapide pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Voici une petite mise en bouche que j’avais préparée pour Pâques. Je les avais préparés la veille, entreposés filmés au réfrigérateur. Je n’ai plus eu qu’à les garnir d’œufs de truite avant de les servir.

En période de fêtes, on voit souvent des feuilletés apéritifs "tout prêts" dans les grandes surfaces ... on ne sait pas toujours ce qu'il y a dedans ... en bon ou en mauvais...
Alors pourquoi ne pas les faire vous-même ? C'est pas compliqué et c'est rapide... il n'y aura plus qu'à les passer au four avant de servir ;-)
Et les feuilletés de Prêtàgarnir sont toujours bien croustillants même préparés à l'avance :-)

Ces petites bouchées de saumon fumé ont tout pour séduire : elles sont belles, légères et prêtes en un tour de main. Roulées autour d'une farce crémeuse au crabe et au fromage frais, elles allient la délicatesse iodée du saumon à la douceur fondante de la garniture. Parfaites pour un apéritif soigné, une mise en bouche de fête ou un buffet estival, elles font partie de ces recettes qu'on est fier de poser sur la table sans y avoir passé des heures.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer le crabe par des crevettes grises finement hachées ou du surimi de qualité, et d'ajouter une pointe de zeste de citron ou quelques gouttes de Tabasco dans la farce pour réveiller l'ensemble. Les lamelles de carotte et de courgette apportent du croquant et de la couleur, mais on peut aussi jouer avec du concombre ou de l'avocat en brunoise pour une touche encore plus fraîche. Préparez la farce quelques heures à l'avance et assemblez les bouchées au dernier moment pour qu'elles restent bien nettes et appétissantes dans l'assiette.

Les samossas au crabe et à la mangue, c'est l'entrée qui surprend et qui séduit dès la première bouchée. Ce mariage entre la douceur sucrée de la mangue et la finesse iodée du crabe, relevé par la coriandre et une pointe de cinq épices, crée un équilibre de saveurs à la fois exotique et élégant. Parfaits en amuse-bouches pour un apéritif dînatoire ou en entrée d'un repas festif, ils apportent une touche d'originalité bienvenue qui fait voyager sans passeport.

Pour varier les plaisirs, la chair de crabe peut être remplacée par des crevettes décortiquées finement hachées ou même du tourteau frais pour une version plus généreuse. Veillez à choisir une mangue juste mûre, encore ferme, pour éviter qu'elle ne rende trop de jus et ne détrempe la farce. Les samossas se prêtent très bien à une préparation à l'avance, à condition de les conserver non cuits au réfrigérateur et de les enfourner au dernier moment pour garder tout leur croustillant. Servis avec un petit chutney de mangue maison ou une sauce au yaourt à la menthe, ils atteignent un niveau de gourmandise supplémentaire.

Ces roulés de saumon au crabe sont une idée parfaite pour ouvrir un repas avec élégance sans passer des heures en cuisine. Le mariage du saumon fumé, du crabe délicat et du cottage cheese crémeux joue sur la légèreté et la finesse, tandis que les carottes légèrement caramélisées apportent une touche de douceur inattendue et de caractère. Idéaux en amuse-bouches pour un apéritif dînatoire ou en entrée soignée pour recevoir, ils séduisent autant par leur présentation roulée que par la générosité de leur garniture.

Pour varier les plaisirs, le cottage cheese peut être remplacé par du fromage frais type Saint-Môret ou par de la ricotta, qui apportera un côté encore plus onctueux. Une pincée de zeste de citron dans la farce viendra rehausser la saveur iodée du crabe, et quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou l'aneth glissées dans la garniture feront toute la différence. Servis bien frais, accompagnés de quelques feuilles de roquette et d'un filet d'huile d'olive citronnée, ces roulés se prêtent aussi à une belle présentation sur ardoise pour un buffet.

Inspirés de la cuisine fusion chère à Nigella Lawson, ces wraps au crabe et à l'avocat sont une invitation à la gourmandise sans chichi. Le mariage entre la chair de crabe iodée, la rondeur crémeuse de l'avocat et la pointe de feu du wasabi crée un équilibre de saveurs aussi surprenant qu'addictif. Parfaits pour un apéritif estival ou une entrée légère à partager, ils se préparent en quelques minutes et font toujours leur petit effet.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le crabe en boîte par du crabe frais ou même des crevettes décortiquées finement hachées. Un filet de citron vert à la place du citron jaune apportera une touche d'acidité plus vive qui réveille l'ensemble. Si vous aimez les contrastes de textures, glissez quelques graines de sésame grillées ou quelques lanières de concombre croquant à l'intérieur du wrap avant de le rouler. Servis bien frais et coupés en tronçons généreux, ils se conservent une heure au réfrigérateur emballés dans un film alimentaire, idéal pour les préparer à l'avance avant que les convives n'arrivent.

La verrine de crabe aux pêches, c'est cette petite surprise que l'on pose sur la table à l'apéritif et qui disparaît avant même que tout le monde soit assis. Elle joue sur un contraste gourmand entre la douceur sucrée de la pêche et la finesse iodée du crabe relevé d'une touche de citron, le tout enveloppé dans une mayonnaise légèrement parfumée au paprika. Simple à préparer, elle a pourtant tout d'un amuse-bouche de fête.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le crabe en boîte par de la chair de tourteau fraîche ou même par du thon émietté pour une version plus économique du quotidien. Une pointe de tabasco ou de piment d'Espelette dans la mayonnaise apportera un peu de caractère, tandis qu'une feuille de basilic en décor changera agréablement du persil. Préparez vos verrines à l'avance et gardez-les bien au frais jusqu'au dernier moment, elles n'en seront que meilleures.

Pour nos apéritifs dînatoires ou pourquoi pas en entrée, ces bouchées seront parfaites avec sa petite farce au crabe rehaussée de paprika et de fines herbes ciselées.

En cuisine avec cette belle idée de recette de "cups" apéro !

Ces amuse-bouche raviront les amoureux du crabe, délicatement relevé d'une pointe de mayonnaise