Crabe et crevettes : toutes nos recettes

Ce que je vous propose aujourd’hui s’apparente plus à une « idée repas » qu’à une recette à part entière...En effet, comme vous pourrez le voir, il n’y a pas beaucoup de préparation. J’ai préparé ces deux assiettes de la mer version « plat unique » un soir où je rentrais tard, pas le temps de préparer grand chose, et j’avais quand même envie d’un petit repas sympa…

Découvrez l'incontournable et délicieuse sauce graine africaine. Elle accompagnera à la perfection du riz blanc, de l'attiéké ou bien du foufou ou foutou. Bon appétit !

Ce gâteau de crêpes garnies de légumes, de produits de la mer et de ricotta est idéal pour un pique nique ou un buffet. Quant à la garniture, l’idéal est de laisser libre court à votre inspiration, à la saison et à vos stocks.

Une bonne salade toute en fraîcheur. J'ai utilisé du crabe en conserve mais des pinces de crabes fraîches ou congelées seront bien meilleures.
J'utilise de préférence du riz basmati mais cuisinez cette salade avec le riz que vous préférez.

L'une de salades la plus recherchée chez nous, la salade de fruits de mer composée de calamars, de crevettes et de crabes avec des légumes er féculents, riche en saveurs, souvent présentée au milieu de soupes et de mets à base de poissons et fruits de mer. C'est une salade typique de la cuisine authentique annabie, parmi tant d'autres, essentiellement celle aux crabes, préparée par les pêcheurs à la sortie de la mer et même sur les plages avec le fameux plat bônois ( les haricots de mer et slatet lebhar ) sans légumes toutefois qui sont apparus plus tard pour en faire une entrée festive très appréciée lors des fêtes de fin d'année ici!

Légère, colorée et pleine de peps, cette timbale de crabe et crevettes à l'ananas est une entrée qui séduit dès le premier regard. Le mariage des fruits de mer avec l'acidité du citron vert, la douceur de l'ananas et le coup de chaleur du piment d'Espelette crée un équilibre de saveurs à la fois délicat et généreux. C'est le genre de plat qui annonce l'été avec enthousiasme, parfait pour ouvrir un repas festif ou un déjeuner en terrasse entre amis.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer le crabe par de la chair de homard ou du tourteau frais selon la saison et l'envie. L'ananas frais apportera une intensité aromatique supérieure, mais la version en boîte bien égouttée donne également un résultat très satisfaisant. Côté présentation, un cercle à pâtisserie posé sur l'assiette suffit à donner à cette entrée toute son élégance, et quelques feuilles de coriandre fraîche glissées au dernier moment feront toute la différence. Pour accompagner, misez sur une petite salade de mâche légèrement citronnée ou quelques fines tranches de pain grillé frotté à l'huile d'olive.

Le kiwi en guise de coupe, garni d'un tartare de fruits de mer, voilà une idée d'entrée qui surprend toujours agréablement. Ce mariage entre l'acidité légèrement sucrée du kiwi et la douceur iodée du crabe et des crevettes crée un contraste de saveurs aussi élégant qu'original. Parfaits pour les tables de fêtes, ces petits kiwis farcis se dressent en une bouchée de fraîcheur qui met en appétit sans alourdir le début d'un grand repas.

Pour aller plus loin, on peut remplacer les crevettes roses par des dés de noix de Saint-Jacques crues marinées quelques minutes dans le jus de citron vert, ou ajouter une pointe de gingembre râpé pour relever l'ensemble. La mayonnaise peut céder la place à une crème fraîche citronnée ou à un yaourt grec pour une version plus légère. Préparez ces coupes à la dernière minute pour préserver le croquant du kiwi et la fraîcheur des fruits de mer, et pensez à les servir bien froides, posées sur un lit de glace pilée pour un effet visuel garantissant les compliments de vos convives.

Ces petits raviolis frits sont un grand classique de la cuisine asiatique, quelque part entre le dim sum cantonais et le finger food festif que l'on adore partager à l'apéritif ou en entrée. Leur enveloppe dorée et croustillante cache une garniture généreuse de crabe, crevettes et champignons parfumée à la coriandre et à la ciboulette, un mélange qui sent bon les cuisines de rue de Hong Kong ou de Shanghai.

Les carrés de pâte wonton se trouvent facilement dans les épiceries asiatiques et supportent très bien la congélation, ce qui permet d'en préparer une grande quantité à l'avance et de les frire au dernier moment. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le crabe en boîte par de la chair de tourteau fraîche ou les champignons de Paris par des shiitakés. Côté dégustation, servez-les bien chauds accompagnés d'une sauce dipping à base de sauce soja, de gingembre frais râpé et d'un filet de jus de citron vert pour relever l'ensemble.

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

On se régale avec cette délicieuse salade de pâtes aux crevettes, crabe et tomates cerises. Sans mayonnaise, elle est légère et healthy !

Une délicieuse recette thaïe préparée avec de la poudre de curry. Cette recette de fruits de mer sautés au curry ou "pad pong karee" est un grand classique de la cuisine thaïlandaise. On peut utiliser du crabe (avec ou sans la carapace), des crevettes, du calamar ou un mélange de fruits de mer.

Vous êtes tenté par une recette d'avocats farcis au surimi et aux crevettes ? Testez cette recette de surimi et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Avez-vous envie de préparer une recette de salade vitaminée au crabe, avocat et pamplemousse ? Cuisinez en suivant cette recette de crabe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une entrée fraîcheur, rapide à cuisiner, sans cuisson, idéale pour les repas champêtre, les pique-niques, la cuisine vacance, la lunch-box du repas au bureau. De belles tomates creusées, garnies d'un mélange de surimi (ou de crabe), d'oeufs durs, d'ail, de fromage à pâte cuite, en sauce mayonnaise

Vous voulez essayer la recette de tartare d’avocat au tourteau et homard ? Laissez-vous guider par cette recette de crabe et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une belle entrée pour le fêtes de fin d'année. Un cheesecake crabe, crevette saumon.

En cuisine avec cette belle idée de recette de nems de crabe au four.

Le Portugal dans l'assiette !

Une recette qui donne du peps au taboulé grâce à l'association du pomélos aux crevettes et au crabe. A déguster frais sans modération !

Une petite salade tout en fraîcheur et haute en saveur