Riz aux fruits de mer

Ce tajine de crevettes à la chermoula, c'est une invitation directe aux saveurs ensoleillées de la cuisine marocaine, sans avoir besoin de passer des heures en cuisine. La chermoula, cette marinade parfumée à base de coriandre, de persil, d'ail, de cumin et de paprika, est l'âme du plat : elle enveloppe les crevettes d'un manteau herbacé et légèrement acidulé qui transforme un repas du quotidien en véritable voyage. Parfait pour un dîner convivial en semaine ou pour dépayser une tablée de weekend, ce plat généreux se partage avec plaisir directement dans son plat de cuisson.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à préparer la chermoula à l'avance et à laisser les crevettes y mariner quelques heures au frais avant la cuisson. Si vous souhaitez une version plus consistante, quelques pois chiches ajoutés à la sauce tomate s'y fondront à merveille. Côté accompagnement, un bon pain marocain pour saucer, de la semoule fine à l'huile d'olive ou du riz basmati feront parfaitement l'affaire. Enfin, si vous trouvez de belles crevettes crues, préférez-les aux crevettes cuites pour une texture plus fondante et une saveur marine plus prononcée.

Un ragoût de lotte bahianais très savoureux, une recette vraiment très simple à réaliser, et très rapide. Il n’y a plus qu’à se laisser tenter par ces délicieuses saveurs tropicales !

Une envie de recette de riz sauté aux saucisses chinoises à la citronnelle? Découvrez cette recette de riz et félicitez son auteur par un gros coup de coeur !