Avocat et cresson : toutes nos recettes

Name: Laissez vous tenter par nos meilleures recettes d'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: avocat
Ingredients: 1 mangue; 2 avocats; 2 nectarines; 150 gr de cresson (ou autre jeunes pousses de salade); 150 gr de mozzarella végétarienne; quelques feuilles de basilic; Pour la vinaigrette:; 4 càs d'huile d'olive; 1 càs de moutarde de Dijon; 2 càs de vinaigre

La chair de l'avocat est très grasse, les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande. Photo par Jaanus Silla

L'avocat, un légume fruit originaire d'Amérique du sud à la chair vert pâle et fondante lorsqu'il est mûr à point. On ne peut évidemment pas parler de l'avocat sans penser à la sauce guacamole mexicaine constituée de pulpe d'avocat écrasée avec piment et épices que l'on déguste avec des tortillas ou au "féroce" martiniquais, mélange d'avocat et de morue hachée. Dans une salade composée, il a sa place avec le poisson et les fruits de mer comme les crevettes, les gambas et le crabe.

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L'avocat

Le cresson

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L'avocat

Le cresson

Toutes les recettes d'avocat et cresson des Gourmets

Des idées de recettes d'avocat et cresson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de mangue, nectarine et avocat

Madame Potiron

Un beau plat sucré salé.

Crème de pourpier, avocat citron vert

In the mood for food

Cette crème de pourpier, avocat et citron vert est l’encas sain idéal. Le pourpier n'étant pas toujours facile à trouver selon les régions vous pouvez éventuellement le remplacer par du cresson. Cette crème de pourpier est également parfaite pour remplacer votre jus ou smoothie vert du matin puisqu'elle est riche en Omégas 3, vitamines C et K.

Salade de cresson aux sardines, avocat et grenade

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Voilà une jolie recette toute simple qui sera parfaite pour le dîner. C’est le début de la saison des avocats et grenades. Achetez-les dans les magasins bio qui font attention aux modes de production.

Salade tiède de brocolis, avocat et cresson, sauce yaourt grec tahiné et citron

Piano et Mandoline

Vert vert l'hiver. Vert poivré du cresson, vert tendre du brocolis, vert fondant de l'avocat. Ajoutez des amandes salées et une sauce onctueuse au citron et au tahiné, pour un dîner vert mais réconfortant.

Salade toute simple avocat, betterave et edamame

Madame Potiron

À la recherche d'une recette de cuisine végétarienne pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.