Cuisine algérienne et tajine : toutes nos recettes – Page 4

Ragoût ou tajine de boulettes épicées sauce au cumin et tomates fraîches , ces plats que j'aime bien, sans prise de tête , pratiques et qui se réchauffent bien.

Les incontournables du premier jour de ramadan et des fêtes, marka hlouwa ou tajine sucré-salé à l'agneau aux pruneaux, raisins secs et abricots.

Tajine de petits pois aux artichauts et poulet en sauce rouge, facil, économique et rapide.

Un mijoté de petits pois frais aux artichauts et au poulet ou à l'agneau, un classique de la cuisine algérienne.

Hmiss ou ratatouille de légumes grillés puis mijotés sur lesquels on casse des oeufs, plat facile , peut être aussi un accompagnement de soupes.

Mijoté de chou fleur et pommes de terre à l'ail sauce piquante aux œufs, cuisson à l'étouffée, cuisine du terroir bônois.

Plat de pommes de terre aux artichauts et olives violettes sans viande en sauce blanche au citron.

Un mijoté de petits pois et d'artichauts à l'agneau, marka jelbéna bel karnoun, plat complet et incontournable classique du terroir bônois.

Market el kefta , plat ou tajine de kefta sauce blanche au safran , plat familial du terroir bônois, à la viande d'agneau et fromage râpé

MIjoté de courgettes à la dinde et menthe séchée, un ragoût d'été des plus délicieux.

Ce plat est aussi appelé un tajine zitoune au poulet ce qui signifie poulet aux olives.

Tajine de veau en aiguillettes avec des légumes frais et une délicieuse petite sauce !

Marka hlouwa kastel, tajine sucré-salé aux marrons , c'est un entremet de la vieille cuisine du terroir Bônois-Algérie. Recette inédite

Le fenouil en version marocaine avec ce délicieux tajine.

Je me suis permise d'y mettre ma petite touche personnelle, j'espère ne pas froisser les puristes en ajoutant une touche sucrée à ce tajine, j'adore le mélange sucré-salé.

Recette du tajine de poulet aux aubergines. Le poulet est cuit dans une sauce tomate. Puis on ajoute des aubergines frites ou cuites au four.

Recette de tajine de poulet aux olives.

Un savoureux tajine spécial Ramadan 2016 .

Un savoureux plat