Cuisine caucasienne et agneau : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieuses de cuisine caucasienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine caucasienne

Le chachlyk est un plat typique du caucase. Photo par koss13

C'est une balade du côté de l'Azerbaïdjan, de la Géorgie et de l'Arménie que nous vous proposons de faire avec ces recettes authentiques, généreuses et toujours délicieuses de cuisine caucasienne. Les recettes à base de viande et de poisson sont nombreuses et variées, légumes et épices sont également largement employés.

Des soupes épaisses et réconfortantes aux plovs traditionnels, en passant par les gourmandises sucrées typiques et irrésistibles, laissez-vous embarquer pour un voyage culinaire enthousiasmant dans le Caucase.

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Des idées de recettes de cuisine caucasienne et agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Khartcho

Streetfood et cuisine du monde

Un plat traditionnel du Caucase, à mi-chemin entre la soupe et le ragoût. Riche, parfumé et réconfortant, le kharcho marie la tendreté de l’agneau à la douceur des tomates et au parfum des épices. Chaque famille a sa version — parfois au bœuf, au porc ou même au poulet — mais toutes partagent la même chaleur et la même générosité.

Brochettes d'agneau à la géorgienne

Un peu gay dans les coings

Des brochettes simples pour vos barbecues, avec une marinade au jus de grenade frais.

Nar Govurma

Tortore

Mijoté d’agneau et grenade azéri
Agneau, grenade, châtaignes, un mélange surprenant pour ce mijoté traditionnel azéri. Plein de saveurs et de textures... à tester !