Cuisine péruvienne et avocat : toutes nos recettes

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Cuisine: cuisine péruvienne

Ceviche, causa de papa et riz aux fruits de mer

La gastronomie péruvienne est parmi les plus diversifiées au monde. Photo par JAHF

La cuisine péruvienne est l'une des cuisines les plus savoureuses et variées au monde. Sa richesse est liée à la fois à l'histoire du pays, aux migrations espagnoles, japonaises, chinoises et africaines mais aussi à la grande qualité du terrain agricole. Entre les déserts, la forêt amazonienne, les côtes et les montagnes, on peut dire qu'il existe plusieurs cuisines péruviennes.

Impossible d'évoquer le Pérou sans nommer le fameux ceviche, à base de poisson ou de fruits de mer crus et marinés, et le quinoa cuisiné de mille et une façons. Mais la cuisine péruvienne, c'est un festival de couleurs et de saveurs à nous en faire tourner la tête. Anticuchos, papas huancainas, alfajores et papa rellena sont prêts à conquérir vos papilles !

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Toutes les recettes de cuisine péruvienne et avocat des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine péruvienne et avocat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade Inca

BriceG

Voici une salade de quinoa coloré que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray, le grand laboratoire Inca qui a permis au pays de développer des milliers de variétés de légumes et céréales. C’est terriblement frais, terriblement simple, et vous verrez durant l’été, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette du Pérou !

Ceviche peruvien

Mes inspirations culinaires

Le ceviche est un plat de poisson cuit à froid dans du jus de citron vert. Il est composé parfois d’oignons rouges, de fruits exotique comme l’avocat, de maïs, de tomate et parsemé de coriandre. On l’accompagne souvent de chips, tortillas de maïs ou encore de patate douce.

ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre

Streetfood et cuisine du monde

Amérique du Sud. Une recette péruvienne tout en fraîcheur, en goûts et saveurs.

Burger de ceviche de saumon et crème d’avocat

Popotte

Un plat qui déchire aussi bien au niveau des papilles que des pupilles. La dernière fois, j’ai eu envie de faire un ceviche de saumon, mais seul pour un repas du midi, ça faisait un peu maigre. L’accompagner de salade ? Bof ça ne me disait trop rien et là, l’idée fusa, je me suis dit je vais mettre mon ceviche de saumon dans un burger ! Le tout avec un peu de crème d’avocat… Un délice, une belle idée de snacking du midi, très frais et plein de saveurs.

Ceviche de daurade à l’avocat

Plaisir et Equilibre

Essayez cette recette de daurade et donnez votre avis en commentaire !

Lasagne péruvienne

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Une recette de « causa rallena », plat typiquement péruvien. Il apporte beaucoup de fraicheur

Entrée aux pommes de terre, crabe, avocats, causa de cangrejo,

Streetfood et cuisine du monde

Pérou. Une entrée froide péruvienne, délicieuse, facile à préparer. Des pommes de terre, du poivron et des piments réduits en purée, du crabe et de la mayonnaise, des avocats au jus de citron et voici un hors d'oeuvre de choix

Muffin à l'avocat

BriceG

Surprenant de l'avocat dans un muffin sucré ? Oui, c'est vrai mais ici notre avocat remplace le beurre ce qui lui confère un moelleux et un fondant incomparable. Une recette d’Amérique du sud de muffins à l’avocat péruvien, associé à la pistache, pour les curieux et les gourmands !

Salade quinoa et avocat

BriceG

Une salade Péruvienne

Causa Limena

BriceG

Une salade péruvienne incontournable : pommes de terre, avocat et thon.

Ceviche de crevettes à la pomme verte et à l’avocat

Gourmicom

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de ceviche de crevettes à la pomme verte et à l’avocat ? Réalisez cette recette d'avocat et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.