Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous – Page 108

Voici une nouvelle recette d'accompagnement pauvre en matières grasses et riche en protéines grâce au lentilles corail. On les associe dans cette recette à la carotte et l'on relève le tout avec du cumin qui se marie très bien ! Cet apport en protéines végétales conviendra également au régime végétarien.

Des carottes pleines de peps, piquantes de gingembre et au goût fumé d'un bon whisky écossais tourbé ! A tester sur ceux qui d'habitude ont du mal avec les carottes !

Apéro-time : sortez les bouteilles… de jus de fruits bien sûr ! Si tu veux changer des cacahuètes et des TUC, je te propose une tartinade à la carotte riche en goût. Elle s’accordera aussi bien avec des petits légumes crus qu’avec des crackers. C’est une recette vraiment facile et rapide, si tu as un mixeur… Sinon, j’avoue, c’est galère !

Il fait chaud, ce smoothie est l’idéal pour s’hydrater et apporter à notre corps le plein de vitamines et de minéraux antioxydants, pour une belle peau et une bonne santé.

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

Une petite poêlée végétarienne pour se faire plaisir simplement. Vous pouvez vous en servir pour accompagner une viande blanche, moi j’ai préféré manger ce plat tout seul, pour apprécier toutes ces bonnes saveurs.

Qu’est ce que la barigoule ? Je vous rassure, je ne savais pas non plus... C’est un champignon de pin aujourd’hui oublié qui entrait jadis dans la préparation des fameux artichauts à la barigoule ! Mais depuis plus d’un siècle, point de champignon. La recette a évolué mais le nom est resté.

Je suis une grande fan de tartes salées en tous genre mais je dois avouer avoir un petit faible pour la tarte à l’oignon. Elle peut se décliner de plein de manières et aujourd’hui c’est une version de tarte rustique à l’oignon que je vous propose.

Je continue sur les recettes des légumes de saison avec les courgettes du jardin. Une pâte feuilletée, du caviar d’aubergine, quelques courgettes et oignons rouges et voilà un plat complet rapide qui fonctionne à tous les coups.

Cette tarte à l'oignon n'a pas forcément grand-chose à voir avec une pissaladière, vu qu'elle ne contient pas de pissalat, cette pâte à base d'anchois et de sardines, ni même la moindre trace d'anchois. Disons qu'elle a gardé de la spécialité niçoise la pâte levée et les olives.

Si vous n'aimez pas les panais, vous pouvez le remplacer par des carottes. Procédez de la même façon. A déguster chaud, seul ou accompagné d'une salade.

Le résultat est très bon et en plus végétarien, pour ceux que cela peut intéresser. Avant de servir, on peut parsemer de fleurs d'ail des ours en ouvrant des boutons floraux pour renforcer le goût d'ail.

On renouvelle la tarte à la tomate, ce grand classique de l'été, en suivant la recette de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes. Son secret, entre la pâte feuilletée et les tomates se cache une crème d'amande à la ricotta, parfumée à l'ail, au thym et relevée avec du parmesan.

Une recette toute simple, parfaite pour un soir en semaine. Elle fera manger du fenouil aux plus sceptiques ! Accompagnés d'une belle salade verte, ces petits flans deviendront très vite votre recette sauve-dîner !

Si vous n'êtes pas fan de viande, voici une sorte de bolognaise à base de lentilles corail dans laquelle vous pourrez glisser carotte et poireau. Selon les goûts et les saisons, vous pouvez varier les légumes : carotte et champignons, courgette et aubergine...

Voici une recette qui sera très facile et très rapide à faire. Elle est complète et ce petit goût d’orange est très sympathique. Elle est extraite du dernier magazine Elle à table et ne devrait pas vous décevoir.

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Ces petites pâtes farcies aux asperges mettent à l'honneur des goûts simples et frais, rien de super sophistiqué ici. Un mélange tout simple d'asperges et de ricotta, que vous pouvez bien sûr remplacer par un bon fromage de chèvre, garni ces tortellini, qui sont ensuite assaisonnés d'une gremolata.

Recette asiatique. À l'occasion du Nouvel An Chinois, voici la recette des gyozas végétariens sans gluten, sans lait, sans œuf. Des petits raviolis japonais savourés ici avec de la sauce pour nems.

Une recette parfaite pour fêter le Nouvel An Chinois ! J'ai revisité la recette (vu qu'à la base elle n'est pas vegan). J'ai aussi remplacé certains ingrédients par des ingrédients qu'on trouve plus facilement dans le commerce en cette saison.