Pains pita garnis de chou-fleur au citron, halloumi et aioli vegan

Pains pita garnis de chou-fleur au citron, halloumi et aioli vegan
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Pains pita garnis de chou-fleur au citron, halloumi et aioli vegan pain pita sandwich chou-fleur citron halloumi aioli vegan cuisine végétarienne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1 chou fleur, coupé en fleurets - Huile d'olive pour faire griller - 3 gros citrons - 4-6 tranches de halloumi - 4-6 pains pita ronds - Coriandre fraîche - Sel et poivre - 3 cuil. à soupe d'aquafaba (le jus de pois chiche extrait d'une conserve de pois chiches) - 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre - 1/2 cuil. à café de moutarde - 1 pincée de sel - 25 cl d'huile végétale neutre en goût (colza, tournesol...) - 1 cuil. à soupe de jus de citron - 2-3 gousses d'ail, émincées finement

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 220°C et recouvrir deux plaques allant au four (une grande et une plus petite si vous avez) de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Pour le chou fleur au citron : déposer les fleurets de chou-fleur sur la plaque la plus large et verser un filet d'huile d'olive par dessus. Découper les citrons en deux et les disposer face sur la plaque. Faire griller pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le chou fleur prenne une jolie couleur dorée. À mi-cuisson, mélanger les fleurets de chou fleur et presser les citrons grillés par dessus, puis poursuivre la cuisson. Disposer les tranches de halloumi sur l'autre plaque et les faire griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée (environ 5 minutes sur chaque côté).

Quelques mots sur la recette

On se met à la tendance veggie avec de délicieux pains pita garnis de fleurets de chou-fleur au citron grillé, de halloumi et d'un incroyable aioli vegan réalisé avec un ingrédient secret !

Accord musical

 musique

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