Fenugrec et cumin : toutes nos recettes

Le boeuf Vindaloo au fenugrec est un plat vraiment excellent, originaire de l’Etat indien de Goa. Il est très parfumé grâce à toutes les épices qu’il contient. Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâtes.

Le fenugrec n'est pas une herbe très connue chez nous. Dans de nombreux endroits du monde, il est même utilisé comme fourrage ou comme engrais verts: c'est dommage parce que c'est une herbe au délicat parfum légèrement anisé, qui fait merveille en cuisine indienne, comme dans cette recette toute simple de carottes "gajar methi".

Cette épaule d'agneau confite aux herbes – à la menthe, au citron, au fenugrec et au cumin – est très facile à faire. Grâce à sa cuisson longue, elle est savoureuse et tendre à souhait. Elle se prépare aisément la veille. Idéale pour un repas de fête.

Un plat que nous prenons quand on va dans un restaurant indien, je vous mets des astuces pour avoir une viande bien rouge et surtout il faut qu'elle reste moelleuse

Un classique de la cuisine antillaise. Une recette facile et savoureuse.

Des petites bouchées indiennes végétaliennes pleines de saveurs épicées et croustillantes !

Une soupe inspirée de l'inde , aux lentilles et épices indiennes

Pour tous ceux qui aiment le fromage et tout particulièrement le fromage grillé , un idée d'apéro simple et gourmand à la fois

Dip pour l'apéritif. Une idée délicieuse et super rapide pour un apéritif d'inspiration asiatique.