Fruits de mer et huîtres : toutes nos recettes – Page 2

Mon grand coup de coeur est la recette d’huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre Le Carnet Rouge. Des épinards, de l’ail, un peu de chapelure et de fromage, un passage au four pour la cuisson et le tour est joué !

On les aime fraîches ou cuites, voici pour varier les plaisirs de l'huître une recette délicieusement gratinée au four. Cette recette norvégienne a du peps de l'originalité et du goût !

Les huîtres sont délicieuses froides, avec un peu de pain et de beurre demi-sel. Toutefois, en cette fin d’année, il faut faire preuve d’un peu de fantaisie. Voici donc pour vous une recette d'huître originale et signée du talentueux Chef Alexandre Gauthier.

La poutargue ou boutargue, cette spécialité de la cuisine méditerranéenne, est un peu le caviar de la mer. Les poches d’œufs de mulets sont recueillies, pressées puis salées et séchées. Les deux se marient avec merveille, c’est un bonheur pour une recette très raffinée.

Une recette inspirée de la "Cuisine gourmande" de Michel Guérard. Si, comme moi, vous ne raffolez pas des huîtres crues, voilà une manière de les accommoder qui vous réconciliera très certainement avec ces mollusques et vous permettra de présenter, malgré tout, ces stars incontournables sur votre table de fête !

Une recette d'huîtres chaudes au lard et à la crème absolument savoureuse. Vous pourrez servir cette entrée lors des prochaines fêtes de fin d'année, vos invités en seront très certainement ravis !

Envie de Bar de ligne et son tartare d’huîtres aux algues marines ? Découvrez cette recette de coeur de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Parfait pour une mise en bouche : 1 huître par personne ou pour une entrée : 3 huîtres par personne. Les amateurs vont se régaler et pourquoi faire découvrir les huîtres autrement à ceux qui y sont réticents.

Même quand on adore les huîtres crues on peut apprécier aussi les huîtres gratinées. Ici elles sont cuisinées façon cuisine asiatique avec de la sauce soja et du gingembre et elles sont parfaite pour une entrée de noël si vous manquez encore d'idée !

Voici une recette minimaliste (si c'en est une d'ailleurs) qui peut séduire ou non ! Mon producteur de coquillages m'a fait découvrir ces perles de saveurs yuzu qui explosent en bouche.

Voici une recette d'huîtres chaudes gratinées aux parfum de pamplemousse et d'orange.

Facile et rapide à réaliser, ce sera une entrée idéale pour les fêtes de fin d'année, Noel ou le Réveillon de Nouvel An.

Ne passez pas à côté de cette recette de fruits de mer qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Avez-vous envie de préparer une recette de huîtres à l'huile de truffe fraîche ? Cuisinez en suivant cette recette de huîtres et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous voulez essayer la recette de grenailles de l’ile de ré , tartare de bar et d’huîtres, chantilly iodée ? Laissez-vous guider par cette recette de grenailles et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Avez-vous envie de préparer une recette de ris de veau braisé à l'écume mousseuse d'huîtres ? Cuisinez en suivant cette recette de ris de veau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Envie de huîtres gratinées aux épinards à la rockefeller ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Bourriche d'huitres crues, couteau et vinaigre échalote. Une recette simple et rapide à faire et partager pour une entrée à Noël

Une délicieuse façon de déguster les huîtres à Noël.

Aujourd'hui, je ne vous propose pas une recette mais vous indique comment choisir les huîtres.

Si vous venez sur la côte Atlantique, ça peut vous être utile !

crépinettes servies avec les huîtres...