Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: galanga

Le galanga est une plante originaire d'Asie tropicale dont on utilise le rhizome. Photo par Suanpa

Très utilisée en Asie du Sud-Est, le galanga est une épice proche du gingembre mais en moins piquant que l'on peut consommer entière ou sous forme de poudre. Il existe deux variétés de galanga, le petit galanga, originaire du Sud de la Chine et le grand galanga, originaire de la Malaisie et de l'Indonésie.

Sa saveur légèrement piquante et citronnée parfume bouillons, soupes, légumes sautés mais aussi currys de poisson ou de boeuf et risottos.

Dernières recettes de galanga et de maïs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galanga et de maïs qui changent !

Curry vert veggie

Loetitia Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine thaï pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Soupe de lait de coco à la thaï

Loetitia Cuisine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine thaï unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

La farine de maïs

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic boeuf bouillon brochette cabillaud cacahuètes carottes champignons citron citronnelle clémentine combava condiments coriandre courgettes crevettes cumin curcuma curry échalote épices épinards farce gelée gingembre hiver légumes maïs marinade menthe mijoté moules oeuf oignons panais paprika pâtes piment poisson poivrons poulet riz salé saumon soupe tofu tomates vodka

Découvrez aussi toutes les recettes de galanga et toutes les recettes de maïs

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chili Sin Carne

Amelia

J'ai eu envie de réaliser un chili mais sans viande pour moi. J'ai donc remplacé la viande par des protéines de soja et le résultat est excellent. Vous pouvez accompagner ce plat de quinoa ou de riz si vous le souhaitez mais la version originale se déguste telle quelle.