Concombre et gentiane : toutes nos recettes

Name: Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 personne
Cuisine: concombre
Ingredients: Glaçons; 4 cl de Suze Pêche de Vigne et Abricot; 3 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de sirop de sucre; 2 tranches fines de concombre frais; Complétez le verre avec de l'eau pétillante tonic (type Schweppes); Pour la décoration : 1 fleur de lavande; 1/4 de melon; 12 fraises; 12 tomates cerises; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Quelques brins de ciboulette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1/2 avocat; 1/2 pêche; 6 crevettes; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 pincée de sel; 6 croûtons pour soupe; 3 cuillères à café de fromage frais; 3 tomates cerises; 1 pincée de poivre

Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson

Le concombre est un légume d'été de la même famille que les courgettes et les cornichons. Il entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

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Le concombre

En juillet, le concombre est votre meilleur allié fraîcheur

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Cocktail Suze du Verger et accompagnements apéritifs

Stella Cuisine

Ce cocktail propose un délicat mélange à base de Suze Pêche de vigne et abricot, sirop de sucre, de citron, d’eau pétillante, de concombre et de fleur de lavande. Le goût est parfaitement équilibré et propose un mariage de saveurs fin et délicat, laissant également place à l’expression des saveurs de pêche et d’abricot apportées par la Suze.
Je vous propose donc la recette de ce délicieux cocktail, ainsi que trois petites portions apéritives pour l’accompagner !