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Gibier à plumes et gibier : toutes nos recettes

Comment préparer une recette de gibier à plumes et gibier ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes de gibier à plumes et gibier du Chef Simon, techniques et vidéos

Pigeon en cocotte à la française
Pigeon en cocotte à la française
Chef Simon Chef Simon
Le pigeon et petits pois à la française est un grand classique... surtout en période électorale !
3
Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras
Chef Simon Chef Simon
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
2
Pigeon en deux cuissons
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Chef Simon Chef Simon
Cuisses confites et filets sautés
Découper un pigeon
Découper un pigeon
Chef Simon Chef Simon
Pour un pigeon préparé en deux cuissons.

Voir les recettes de gibier à plumes du Chef
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