Gyoza et mimolette : toutes nos recettes

Name: Des recettes de gyoza pour un aller simple vers le Japon
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gyoza
Ingredients: 12 ronds de pâte à gyoza; 1 blanc de poulet; 5 champignons; 1 demi-oignon rouge; 3 tiges de cive; 150 g de mimolette; 2 portions de fromage fondu type Kiri®; 3 cuillères à soupe de crème liquide; 15 feuilles de coriandre; 3 pincées de piment en poudre; Sel, poivre

Le Gyoza est connu en France sous le nom « ravioli pékinois » Photo par verygreen

Les gyozas sont des raviolis d’origine chinoise revisités par les japonais. Habituellement farcis au chou et au porc mais déclinables à volonté, ils sont souvent accompagnés de ramen et de sauce soja.

Leur double cuisson est ce qui les rend uniques et leur donne un croustillant incomparable. Ils sont en effet grillés puis cuits à la vapeur sur un seul ou sur les deux côtés selon la préférence du cuisinier. Faciles à faire soi-même, la préparation requiert cependant un peu de temps devant soi. Mais quelle satisfaction au moment de les déguster !