Hachis et cuisine anti-gaspi : toutes nos recettes

Quand on connaît le prix des Saint-Jacques, il serait dommage de se priver des barbes. Souvent mises de côté, les barbes de saint-jacques appelées aussi "manteau" méritent pourtant toute notre attention : bien cuisinées, elles sont délicieuses et permettent de cuisiner sans gaspillage.

Associées à des carottes pour le moelleux, un peu de beurre pour la rondeur, des oignons et du persil pour le goût, elles donnent un hachis parfumé et plein de finesse. Une approche économique, responsable et surtout très gourmande.

S'il vous reste des pommes de terre cuites, régalez vous avec ce gâteau gourmand et savoureux très facile à réaliser : un gâteau de pommes de terre aux champignons et cancoillotte.