Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Name: Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin
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Cuisine: lapin

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Meilleures recettes de lapin et de brioche des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les lapinous briochés

Macuisinepourtous

La pâte n'a pas levé autant que j'aurais voulu mais les petits lapins étaient malgré tout très bons et ont été très appréciés avec une grande tasse de lait chocolaté !

Dernières recettes de lapin et de brioche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lapin et de brioche qui changent !

Briochettes, lapin briochés de pâques

zenglutenfree

À la recherche d'une recette de sans lactose pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Lapins briochés

Dans ma p'tite cuisine rose

Une brioche moelleuse en forme de petit lapin, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter de Pâques. A accompagner de chocolats bien sûr.

Lapins de Pâques en brioche

Docteur chocolatine

Des petits lapins à façonner pour le petit déjeuner de Pâques

Lapinous briochés

Jackie

Des lapinous briochés pour célébrer Pâques

Quand la brioche se cache dans le lapin

Les Papilles qui frétillent

Pour les plus gourmands, dans certains lapins, des pépites de chocolat se sont cachées. Vive Pâques !

Lapins de Pâques en brioches

Les petits plats du Prince

Il n'y a pas que les oeufs et les cloches à Pâques... le lapin est aussi l'un des symboles de cette fête. Certains disent que c'est parce que le lapin évoque le renouveau du printemps et la vie car il est particulièrement actif à cette période... Pour célébrer cette Pâques, j'ai donc craqué sur la tendance de ces petits lapins en brioche à offrir pour le goûter ou le petit déjeuner... Ils accompagneront parfaitement tout le chocolat découvert dans la maison...

Lapinou de Pâques

miamponpon

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de machine à pain pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Blanquette

Corps

Dorure

Pointer

Pousser

Travailler

Escayrol (Marc)

Perec (Georges)

Vian (Boris)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Les levures

Techniques appliquées au lapin

Le lapin

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Civet de lapin

Cuisses de lapin

Crostini de foies de lapin en amuses-bouches

Foie de lapin

Lapin à la moutarde

D'autres recettes avec aussi...

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Découvrez aussi toutes les recettes de lapin et toutes les recettes de brioche

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La Colombe de Pâques

L'Italie dans ma cuisine

Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.