Direction le Pays Basque avec ces belles recettes de marmitako

Name: Direction le Pays Basque avec ces belles recettes de marmitako
Total time: 30 min
Cuisine: marmitako

Le marmitako basque est le ragoût des pêcheurs Photo par uckyo

Le marmitako, appelé aussi marmite de bonite ou marmite de thon, est un ragoût de thon aux pommes de terre, oignons, poivrons et tomates. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine basque.

Servez-vous de la peau et des arêtes du thon pour réaliser le fumet de poisson qui viendra parfumer délicatement votre marmitako.

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Une marmite de poisson, de la bonite ou du thon blanc, des pommes de terre et des poivrons. Ce plat était préparé par les pêcheurs sur les bateaux. C’est bon, nourrissant sans être gras, bref tout ce que j’aime.

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