Marsala et poires : toutes nos recettes

Name: En cuisine avec ces recettes parfumées au marsala
Total time: 30 min
Cuisine: marsala

Le marsala est un vin muté en sec ou en vin de liqueur. Photo par erik forsberg

Le Marsala est l'un des vins italiens les plus connus à travers le monde. Fabriqué dans la ville de Marsala et plus généralement en province de Trapani sous le soleil de la Sicile, c'est le premier vin à recevoir une appellation d'origine controlée. Selon la variété de raisins utilisés dans le processus de fabrication de ce vin de liqueur, le Marsala prend le nom de Marsala doré et ambré ou Marsala Rubis. De même, selon son volume d'alcool et son âge nous obtenons un Marsala Fine, Superiore, Superiore Riserva ou encore Soleras Riserva, d'après la méthode d'affinage appelée soleras.

Le Marsala est souvent utilisé dans la cuisine sicilienne. Ses saveurs douces et légèrement sucrées accompagnent délicieusement de nombreux plats typiques de l'entrée au dessert. Les escalopes de veau, les carottes, les cannoli ou le sabayon au Marsala sont des classiques de la cuisine italienne mais nous pouvons également utiliser ce vin dans la préparation du tiramisù ou de confitures.

À ne pas manquer !

Les poires

Les pommes

Voir tous les articles de marsala
Voir tous les articles de poires

Marsala et poires : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est toujours l'automne (si, si...)

Et à poire ça ?

Desserts d'automne

La poire fait vivre

Des recettes pour les bonnes poires

Des recettes de poires qui donnent la pêche

Voir toutes les sélections de recettes de marsala
Voir toutes les sélections de recettes de poires

Toutes les recettes de marsala et poires des Gourmets

Des idées de recettes de marsala et poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aiguillettes de canard aux poires sauce 4 épices et Bleu de brebis

cuisine en folie

De jolies poires juteuses et très parfumées qui se mariaient très bien avec le canard et le fromage Bleu de brebis, très bon petit fromage qui n'apporte pas trop de force à la sauce . Ca passe très bien ; l'ensemble a enchanté nos papilles !

Entremet poire et pain d'épices au marsala d'amandes

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'entremet poire et pain d'épices au marsala d'amandes ? Réalisez cette recette de pain et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Poires Pochées au Champagne, Sabayon au Marsala

Miechambo Cuisine

Intéressé par la réalisation d'une recette de poires pochées au champagne, sabayon au marsala ? Suivez cette recette de vin blanc et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Verrines poire-mascarponne

cookingrid

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mascarpone pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.